U ovom receptu javorov tempeh sendvi se između dvije kriške kruha od kiselog tijesta, a zatim prekriven sirom od indijske kaše i karameliziranim jabukama i lukom. Ovaj sendvič savršen je balans slatkog i slanog i uistinu je ukusan. Poslužite ovaj sendvič sa savršenom stranom: zdjelu kremaste juhe od rajčice.
Javorov tempeh sendvič s karameliziranim jabukama i lukom (veganski)
- Vegetarijan vegan
- veganski
Sastojci
- 1 srednji luk, narezan
- 1 1/2 jabuke, nasjeckane
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, začinite luk i jabuke, po ukusu
- 1-unča blok tempera, narezan
- 1/3 šalice tamarija
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 2 žlice kokosovog ulja, rastopljeno, plus 1 žličica za kuhanje
- Kašu, sir za namazanje
- 4 kriške kruha s kiselim tijestom
priprema
- U velikoj širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pecite luk dok ne počne omekšati i postati proziran, oko 10-12 minuta.
- Dodajte jabuke i promiješajte da se spriječi da se lijepe na tavu. Po potrebi dodajte nekoliko žlica vode ili ulja da spriječite lijepljenje.
- Kuhajte dok jabuke ne omekšaju i luk ne karamelizira. Trebale bi biti zlatno smeđe boje.
- U srednjoj zdjeli umutite zajedno tamari, javorov sirup i rastopljeno kokosovo ulje. Svaku krišku umočite u marinadu da se ravnomjerno premaže, a kriške ostavite u marinadi najmanje pet minuta.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte čajnu žličicu kokosovog ulja i pretražite temperu dok svaka strana ne porumeni.
- Stavite kriške kruha u toster i uklonite temperu s vatre.
- Dvije kriške kruha posipajte kaševim sirom. Stavite tempehu na indijski sir i na vrhu pospite karameliziranim lukom i jabukama i drugom kriškom kruha.