Ova javorova kuskusna salata od javorovog Tahinija savršena je prigodna jela za donošenje na bilo koji događaj. U ovom se receptu koristio izraelski kuskus, ili divovski kuskus, a preljev od javorovog tahinija je tako lagan i kremast i pomalo sladak. Svježina povrća suprotno je kremastoj. Sve u svemu, to je tako osvježavajuća salata i treba vam nekoliko minuta za pravljenje. Izgleda i prilično lijepo!


Javorov tahini kuskus (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
proklijali bubreg

Služi

4-6

Vrijeme za kuhanje

7

Sastojci

  • 4 šalice kuhanog izraelskog cous cous, zvanog gigantski cous cous
  • 1 rajčica, sjemenke ukloniti i nasjeckati
  • 1/2 crvenog luka, nasjeckanog
  • 6 rotkvica, sjeckanih
  • 1/2 žute paprike, sjeckane (možete koristiti bilo koju boju)
  • 2 žlice svježeg korijandera, nasjeckanog
  • kora i sok od 1 limuna
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 2 žlice paste za tahini
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • sol i papar po ukusu

priprema

  1. U loncu dodajte kuskus, prekrijte vodom, dovedite do vrenja. Smanjite je na laganoj vatri i kuhajte 5-7 minuta dok ne omekša. Ocijedite i isperite hladnom vodom.
  2. Kuhani kuskus stavite u zdjelu i dodajte sve povrće.
  3. U maloj zdjeli pomiješajte i sok od limuna i limuna, češnjak, tahini, javorov sirup, maslinovo ulje i sol i papar te ga dobro promiješajte. Dodajte ga kuskusu, dobro miješajući.
  4. Poslužite na sobnoj temperaturi ili hladnoj.