Preljev je ukusna i rafinirana granola bez šećera, čija se hrskava tekstura savršeno spaja s mekim i kremastim središtem slatkog krumpira. No, osim dekadentnog ukusa i teksture, ovo jelo koje će vam se najviše svidjeti je to kako je jednostavno i lako pripremiti i kakav prekrasan obrok za preduslov napraviti za blagdanske večere. Samo je pohranite u hladnjak i pecite u pećnici prije nego što budete spremni za posluživanje.
Javorova kašika slatkog krumpira sa preljevom od granole (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Nema rafiniranog šećera
- veganski
kalorije
552
Služi
8
Sastojci
Da biste napravili slatki krompir:
- 5 kilograma slatkog krumpira
- 2 žlice kokosovog ulja
- 3 žlice čistog javorovog sirupa (više po potrebi)
- 1/4 šalice nezaslađenog kokosovog ili bademovog mlijeka
- 1/2 žličice cimeta u prahu
- 1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
- Prstohvat morske soli i crnog papra, po ukusu
Da biste napravili preliv granole:
- 1 šalica valjanog zobi bez glutena
- 1 šalica pekana, oraha ili badema
- 1/4 šalice bademovog brašna (ili bademov obrok)
- 6 žlica kokosovog ulja, rastopljeno
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta u prahu
- Prstohvat morske soli
priprema
- U veliku posudu napunite oko 2 inča vode i dodajte očišćen slatki krumpir. Dovedite kuhati na jakoj vatri, a zatim smanjite toplinu na srednju i ostavite da pirja 20-30 minuta (ovisno o veličinama) dok krumpir ne postane mekan kada ga probodite vilicom. Ocijedite vodu i ostavite ih dok se dovoljno ohladi da podnesete ili pustite hladnu vodu preko njih da se brzo ohladi.
- U međuvremenu, pripremite preliv od granole: Dodajte sve sastojke granole u procesor za hranu i pirjajte nekoliko puta dok se potpuno ne sjedine, ali još uvijek su gusta. Alternativno, sve možete miješati u zdjeli sve dok prvo usitnite pekmez
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Ogulite slatki krumpir i dodajte ih u procesor za hranu u serijama i obradujte dok ne postane glatko. To možete učiniti i ručno koristeći kašu od krumpira, ali procesor za hranu dat će mnogo glatke rezultate. Dodajte ostatak masnih sastojaka i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- Izlijte kašu od slatkog krumpira u rernu sa sigurnom pećnicom, ravnomjerno je izgladite lopaticom i premažite preljevom od granole, ravnomjerno raspoređenim
- Stavite u pećnicu i pecite 30-35 minuta do zlatno smeđe boje na vrhu. Ostavite da se hladi 5-10 minuta i uživajte!