Recept najbolje uspijeva s mac mahunama napravljenom od lakatnih makarona ili drugim vrlo malim oblikom tjestenine.


Mac uncheese kuglice (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

  • 2 žlice (28 g) veganskog maslaca
  • 1/2 šalice plus 2 žlice (78 g) univerzalnog brašna, podijeljeno
  • 3/4 šalice (180 ml) obično nezaslađeno mlijeko bez mlijeka
  • 1 zapakirana šalica (težina varira) ostatak ili domaći mac nemasni sir
  • Sol
  • Neutralno biljno ulje, za prženje
  • 2 žlice (14 g) mljevenog lanenog sjemena
  • 1/3 šalice (80 ml) tople vode
  • 1 šalica (50 g) panko krušnih mrvica

priprema

  1. U maloj tavi na srednje jakoj vatri rastopite maslac. Dodajte 2 žlice brašna i miješajte dok se dobro ne pomiješa i proključa.
  2. Polako tucite u mlijeku dok se potpuno ne pomiješa, bez grudica. Pomoću silikonske lopatice neprestano stružite dno posude kako umak ne bi izgorio. Kad je gusta i mjehurića maknite s vatre i umiješajte mak nemasni sir.
  3. Okusite i po potrebi dodajte sol. Ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje 3 sata da se stvrdne.
  4. Kad je smjesa čvrsta, žlicom izvadite kuglu od 3,5 cm (11 cm). Razmotajte ga između ruku da ga oblikujete, pritiskajući malo da uklonite sve zračne džepove. Ponavljajte dok se smjesa ne potroši.
  5. U loncu s 3 kvadrata na srednje jakoj vatri zagrijte oko 2 inča (5 cm) biljnog ulja, održavajući temperaturu između 350 ° F i 375 ° F.
  6. Preostalih 1/2 šalice brašna stavite u plitku zdjelu. U drugoj plitkoj zdjeli zajedno miješajte mljeveno laneno sjeme i vruću vodu dok se ne pomiješaju. Panko stavite u treću plitku zdjelu.
  7. Uvaljajte svaku kuglu u brašno da se ravnomjerno premaže, a zatim u lanenoj smjesi okrenuvši da se dobro premaže.
  8. Bacajte kuglice u panko i valjajte ih da se ravnomjerno premažu.
  9. Poravnajte žičani stalak s papirnatim ručnicima i odložite.
  10. Radeći u šarpama, stavite kuglice u vruće ulje i pržite ih, valjajući ih tako da se smeđe ravnomjerno dobiju do zlatno smeđe i hrskave boje. Prebacite u pripremljeni stalak da se ocijedi. Prije posluživanja ostavite da se ohladi 1 minutu…

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 109 # Ugljikohidrata: 17 g # Masnoća: 3 g # Bjelančevine: 3 g # Natrij: 89 mg # Šećer: 1 g Napomena: Podaci prikazani temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.