Ovaj mac i sir bez mlijeka su sve što volite od domaćeg mac-a i sira. Umak je bogat, kremast, ne previše tanak i ne previše gust. Dodatak povrća, posebno gljiva i paprika kuhanih u puno začina, još više pojačava okuse. Ovaj mac i sir bez mlijeka su sve što ste ikada željeli. Pravo upozorenje: napravite to jednom i nećete ga moći prestati stvarati!


Mac i sir s gljivama, paprikama i špinatom (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoki protein
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

Za Mac i sir:

  • 1 srednji luk, narezan
  • 2 šalice paprike, narezane na rezance
  • 2 šalice Baby Bella gljiva, narezano
  • 6 šalica mješavine svježeg špinata ili špinata
  • 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žličice luka u prahu
  • 2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 žličica omiljene mješavine začina
  • 1 žličica chipotle praha
  • Nekoliko crtica crnog papra
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1 1/2 šalice tjestenine bez glutena

Za umak od sira:

  • 1 žlica veganskog maslaca
  • 1 žlica rižinog brašna
  • 1 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 4 žlice hranjivog kvasca
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1/2 žličice soli
Postoje recepti

priprema

  1. Nasjeckajte povrće i nasjeckajte češnjak. Zagrijte maslinovo ulje na srednje niskoj u velikoj tavi s neljepljivim sastojkom.
  2. Dodajte začine i pirjajte 2-3 minute kako biste oslobodili svoje okuse. Dodajte češnjak i pirjajte oko 2 minute. Dodajte ostatak povrća, jedno po jedno, i dinstajte otprilike 5 minuta nakon svakog dodavanja (luk, paprika itd.) Odložite.
  3. Da biste napravili umak, otopite veganski maslac u maloj tavi na laganoj vatri.
  4. Brašno i mlijeko zajedno usitnite u maloj posudi. Ulijte mliječnu smjesu u lonac za pjenjačom i dodajte ostatak sastojaka. Malo ugasite vatru i kuhajte i miješajte oko 5 minuta, odnosno dok se umak ne počne zgušnjavati. Staviti na stranu.
  5. Prokuhajte nekoliko četvrtina vode i skuhajte tjesteninu prema uputama paketa. Ocijedite i umiješajte u sok povrće. Umiješajte umak. Zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta prije posluživanja.

Prehrambene informacije

Po obroku, oko 239 g: 198 kalorija (72 kalorije iz masti) # 8,0 g masti (12%) (1,3 g zas., 0,0 g trans) # 0 mg kolesterola (0%) # 303 mg natrija (13%); 26,3 g ugljikohidrata (9%) # 4,3 g vlakana (17%) # 6,7 g proteina # Vitamin A 47% # Kalcij 16% # Vitamin C 100% # Željezo 14% # Kalij 17% Napomena: Prikazane informacije se temelje na dostupnim sastojci i priprema. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.