Ovaj mac i sir bez mlijeka su sve što volite od domaćeg mac-a i sira. Umak je bogat, kremast, ne previše tanak i ne previše gust. Dodatak povrća, posebno gljiva i paprika kuhanih u puno začina, još više pojačava okuse. Ovaj mac i sir bez mlijeka su sve što ste ikada željeli. Pravo upozorenje: napravite to jednom i nećete ga moći prestati stvarati!
Mac i sir s gljivama, paprikama i špinatom (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoki protein
- veganski
- Bez pšenice
Služi
6
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
Za Mac i sir:
- 1 srednji luk, narezan
- 2 šalice paprike, narezane na rezance
- 2 šalice Baby Bella gljiva, narezano
- 6 šalica mješavine svježeg špinata ili špinata
- 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice luka u prahu
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica omiljene mješavine začina
- 1 žličica chipotle praha
- Nekoliko crtica crnog papra
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1 1/2 šalice tjestenine bez glutena
Za umak od sira:
- 1 žlica veganskog maslaca
- 1 žlica rižinog brašna
- 1 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 1/2 žličice luka u prahu
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 4 žlice hranjivog kvasca
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice soli
Postoje recepti
priprema
- Nasjeckajte povrće i nasjeckajte češnjak. Zagrijte maslinovo ulje na srednje niskoj u velikoj tavi s neljepljivim sastojkom.
- Dodajte začine i pirjajte 2-3 minute kako biste oslobodili svoje okuse. Dodajte češnjak i pirjajte oko 2 minute. Dodajte ostatak povrća, jedno po jedno, i dinstajte otprilike 5 minuta nakon svakog dodavanja (luk, paprika itd.) Odložite.
- Da biste napravili umak, otopite veganski maslac u maloj tavi na laganoj vatri.
- Brašno i mlijeko zajedno usitnite u maloj posudi. Ulijte mliječnu smjesu u lonac za pjenjačom i dodajte ostatak sastojaka. Malo ugasite vatru i kuhajte i miješajte oko 5 minuta, odnosno dok se umak ne počne zgušnjavati. Staviti na stranu.
- Prokuhajte nekoliko četvrtina vode i skuhajte tjesteninu prema uputama paketa. Ocijedite i umiješajte u sok povrće. Umiješajte umak. Zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta prije posluživanja.