Osigurajte svojim proteinima da vam napajaju cijeli dan ovom omfutom od tofua! Napunite ga svojim preljevima po izboru i napravite ga po svom.
Omiljeni tofu omlet s niskim udjelom masti (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
recept za krekere od smeđe riže
Služi
2 - 3
Sastojci
Za omlet:
- 1 svileni tofu od 12,3 unce (mora biti čvrst ili ekstra čvrst)
- 3 žlice bademovog ili kokosovog mlijeka
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 3 žlice kukuruznog škroba ili škroba tapioke
- 1 žličica dijon senfa
- 1/4 žličice kurkume
- 1/2 žličice herbamara ili soli, ili po ukusu
- 1/4 žličice svježe mljevene paprike
- 1/8 žličice dimljene paprike
Za punjenje:
- Svježi špinat
- Sauti gljive
- Nasjeckani luk
- Sve ostale željene prelive
- Veganski sir
priprema
- Stavite sve sastojke u blender ili procesor hrane i miješajte zajedno dok ne postanu glatki.
- Na srednje jakoj vatri zagrijte široku plitku tepsiju sa lepkom ili neprianjajuću kremu. Provjerite je li vrlo vruće prije upotrebe. Poprskajte malo vode da provjeri. Ako se odmah otpuhne, spremno je. Ako ne, pričekajte da stvarno bude vruće.
- Izlijte testo na veličinu velike palačinke. Nemojte sipati previše ili će biti teško pokupiti i saviti. Širite ga malo vrlo nježno u krug pomoću male lopatice. Bit će dosta gusta, ovo je ok jer ima puno zraka u smjesi. Ne raširite ga tanko.
- Kuhajte najmanje 5 minuta dok se gotovo ne osuši na vrhu i postavi. Smanjite toplinu na srednje nisku. Ako želite da se tofu čvrsto skuva, možete ga prevrnuti ili možete dodati svoj nadjev sada donjoj polovici i prebaciti gornju polovicu tako da prekrije i kuhati dok sastojci ne omekšaju i vaš veganski sir ( ako ih ima) topi se. Obično ga kuham samo s jedne strane, a zatim napunim donju polovicu.
- Kad je omlet kuhan i dovoljno čvrst da se kreće, gurnite ga na tanjur. Ako vam ispuni nisu dovoljno topli, možete ih gurnuti u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi kako bi se ugrijali i po potrebi dodali omlet još malo. Špinat će se ugrijati od vrućine kuhane omlete.
Bilješke
Mori-nu svileni tofu prodaje se u gotovo svim prodavaonicama. Bilo da se radi o zdravoj hrani ili samo običnoj trgovini. Najčešće se nalazi u odjeljku „zdravstvena orah“ / bez glutena / vegetarijanski proizvod u trgovini s drugom suhom robom. Ponekad je u odjeljku za hlađenje s tofuom i lažnim mesom, ali ne mora biti u hladnjaku, a obično je u odjeljku sa suhom robom. Ako vam treba malo vode ili mlijeka da biste umiješali tofu, dodajte još žlice ili dvije. Još uvijek ne mora biti dovoljno gust da se postavi. Ako vam tava nije baš dobra ili ima tendenciju da se zalijepi, možda će vam trebati sprej protiv spreja. Ali ako je u redu pan, bit ćete u redu. Dajte svojoj tavi obrisanu mokrim papirnatim ručnikom između omleta i ostavite je da se ponovno podigne na temperaturu prije nego što napravite sljedeću. Provjerite je li tava čista i na njoj nema crnih komada, ili će doći na vašu omlet. Vježbom do savršenstva! Čak i ako malo zabrljate, još uvijek će imati dobar okus dok ste ga kuhali. Dajte sebi prvo, a zatim spremite one ljepše za svoju obitelj. Ako imate ostatka tijesta, možete ga spremiti u hladnjak za drugi dan. Ostavite ga na pult i zagrijte na sobnu temperaturu prije izrade. Varijacije: Za veganski omlet možete koristiti bilo koji omiljeni nadjev od omleta. Budite kreativni. Špinat i gljive samo su moji favoriti. Obavezno prvo skuhajte povrće (osim špinata) prije nego što ga dodate svojoj omleti i malo ga začinite kako bi bili ukusni.