Za razliku od gljiva Shitake, koje imaju snažan, zemljani okus, gljive Bella su vrlo blage. To ih čini savršenim za korištenje u mariniranim jelima, jer upijaju sve okuse koje dodate u tavu! U ovom slučaju gljive veličine ugriza mariniraju se u umaku od slatke i slane limete. Donesite ovo jelo svom sljedećem loncu i čak će i mrzitelji gljiva uživati u ovom aromatičnom jelu!
Lime-marinirane gljive (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
2-4
Vrijeme za kuhanje
2
Sastojci
- 5 šalica dječjih gljiva Bella, lagano pakirano
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/3 šalice narezanog crvenog luka
- 1/2 male crvene paprike, narezane na kockice
- 3 žlice nasjeckanih listova cilantroa
Za umak od mariniranja:
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žličica organskog kokosovog šećera
- 3 žlice svježe cijeđenog soka od limete (iscijeđenog iz svježe limete)
- 1 čajna žličica limete
priprema
- Koristite hladnu vodu za ispiranje gljiva, a zatim ih osušite papirnatim ručnikom. Izrežite gljive na pola po dužini.
- Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte ulje nakon što je tava vruća, a zatim pričekajte 15 sekundi dok ulje ne zagrije. Smanjite toplinu na srednju i dodajte prepolovljene gljive. Pecite dok gljive ne postanu mekane, otprilike 2 minute.
- U zdjeli za miješanje pomiješajte crveni luk, crvenu papriku, 2 žlice listova cilantroa i sastojke umaka za mariniranje. Ubacite u gljive i lagano kombinirajte. Posudu za miješanje pokriti poklopcem i staviti u hladnjak najmanje 2 sata.
- Ukrasite preostalim listovima cilantroa i poslužite.
Bilješke
Ako želite da se gljive poslužuju sirove, možete preskočiti korak kuhanja i pustiti gljive da se mariniraju 4 sata kako bi poboljšali okus.