Ti fritteri od tikvica lijepo su začinjeni, zlatno smeđi diskovi ukusnosti. Tikvice se solju i prešaju prije nego što se pomiješaju sa smjesom od mješavine začina i začina. Ove friteze možete poslužiti samostalno ili ih možete ubaciti u kolač za ukusni kolač.
Lagane i hrskave kaše tikvice (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
veganski odrezak od gljiva portobello
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
- 2 srednje tikvice
- 2 žlice luka, sitno sjeckani
- 1 češanj češnjaka, sitno mljeven
- 1/4 žličice kajenske paprike (neobavezno)
- 1/4 žličice mljevenog kumina
- 1/2 žličice mljevenog korijandera
- 1/2 šalice slanuta brašna
- 3-4 žlice rižinog brašna
- Sol i papar, po ukusu
- 3 žlice kilantro, sitno sjeckani
priprema
- Tikvice narežite na veliku stranu rešetke za kutije. Stavite u zdjelu za miješanje zajedno s 1 kašike soli i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Nakon 10 minuta iscijedite svu vodu i stavite je u zdjelu za miješanje.
- Dodajte nasjeckani luk, mljeveni češnjak, kajensku papriku (ako je koristite), mljeveni kumin, mljeveni korijander, cilantro, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Zatim dodajte slanutak i rižino brašno. Dobro promiješajte da se formira tijesto koje se malo ljepi, ali ne previše vodenasto. Dodajte još malo brašna od slanutka ako smjesa ne zadrži svoj oblik.
- Zagrijte 3 žlice ulja u tavi sa neljepljivim ili lijevanim željezom. Uzmite oko 2-3 žlice smjese i nježno je stavite u vruće ulje. Lagano spljoštite stražnju stranu žlice. Kuhajte nesmetano oko 2-3 minute, dok fritter ne postane lagano zlatnožut.
- Nježno okrenite i kuhajte još 2 minute ili dok ne poprime zlatnu boju.
- Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Poslužite vruće kao što je to ili s nekim veganskim jogurtom ili metvicama.