Vegetina štruca od leće (Veganska, bez glutena)

Ako tražite obrok bez napora koji vas ne razočara, onda morate napraviti ovaj vegnji kruh. Ono što ovo mesno jelo čini tako prekrasnim nije samo njegova srdačnost, već i svestranost. Možete ga pakirati s kojim god povrćem želite i dalje postići nešto ukusno. Prekriven je začinjenim domaćim umakom s roštilja za dodatni okus.


Vegetina štruca od leće (Veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski

kalorije

414

Služi

8

Sastojci

Za kruh od leće:

  • 2 šalice kuhane zelene leće, ohladite i podijelite u 1 1/2 šalice i 1/2 šalice
  • 2 lanena jaja (1 žlica mljevenog lanenog sjemena, plus 3 žlice vode po 'jajetu')
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 1 šalica valjanog zobi bez glutena, podijeljena na pola
  • 1/2 šalice bademovog brašna
  • 2 žlice veganskog Worcestershirea
  • 2 žlice tamarija
  • 1 žlica tekućeg dima
  • 3/4 šalice začinjenog veganskog BBQ umaka (recept ispod)
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 2 stabljike celera, nasjeckane
  • 2 mrkve, narezane na kockice
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 šalice panko krušnih mrvica ili krušnih mrvica bez glutena
  • 1/2 šalice nezaslađenog sojinog ili bademovog mlijeka
  • 3 žlice veganskog Worcestershire umaka
  • 2 žlice ja sam umak ili tamari
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1 žličica tekućeg dima
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 2 grančice peršina, sjeckani, plus još za garniranje

Za ukusni BBQ umak:

  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 srednji slatki luk, sitno nasjeckan
  • 3-4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike (manje ako vam se ne sviđa pikantno)
  • 16 unci paste od rajčice
  • 1/2 šalice jabučnog octa
  • 1/2 šalice smeđeg šećera
  • 1/3 šalice Siracha
  • 3 žličice tekućeg dima
  • 3 žlice veganskog Worcestershirea
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 1 šalica vode
jicama čips pečen

priprema

Da biste napravili kruh od leće:

  1. Zagrijte pećnicu na 375ºF. Napravite laneno jaje kombinirajući mljeveno laneno sjeme s vodom i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, sve dok ne postane gooey.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte narezani luk i mljeveni češnjak i pirjajte 5-8 minuta dok luk ne omekša. Dodajte narezanu mrkvu i celer te kuhajte dodatnih 5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte sve začine do BBQ umaka. Dodajte u 1/2 šalice BBQ umaka, promiješajte da se sjedini i isključite vatru, dodajte sol i papar, po ukusu po potrebi.
  3. Procijedite 1 1/2 šalice kuhane leće i 1/2 šalice zobi u procesoru hrane dok ne postane glatko. Žlicu smjese stavite u veću zdjelu, dodajte preostalu leću i zob, plus laneno jaje, bademovo brašno i povrće. Nakon povrća dodajte sve preostale sastojke. Dobro promiješajte da se kombiniraju. Rukama kombinirajte smjesu.
  4. Jednom kad se sjedini, dodajte smjesu u pergamentni papir obložen veknom veličine 9x5 inča, ostavljajući malo pokrivača s rubova za lako uklanjanje.
  5. Pritisnite smjesu u tavu i na vrh premažite 1/4 šalice ili više BBQ umaka.
  6. Peći nepokriveno 35-40 minuta na 375ºF. Ohladite u tavi oko 5, izvadite hljeb izvadite bočne strane pergamentnog papira i podignite ga i ostavite da se ohladi još 5 do 10 minuta na stalak za kuhanje. Posolite i poslužite.

Da biste napravili umak za roštilj:

  1. U velikoj loncu pirjajte luk na ulju na srednje jakoj vatri oko 5-7 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu.
  2. U tavu dodajte ostatak sastojaka, umutite da se sjedine i kuhajte oko 30 minuta, nepokriveno, na laganoj vatri. Povremeno promiješajte i pazite da ne izgori.
  3. Za više zamorja dodajte jabučni ocat. Za više slatkoće dodajte još smeđeg šećera. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3308 # Ukupno ugljikohidrata: 520 g # Ukupno masnoća: 89 g # Ukupno proteina: 112 g # Ukupno natrija: 10916 mg # Ukupno šećera: 265 g po obroku: Kalorije: 414 # Ugljikovoda: 65 g # Masti: 11 g # Protein: 14 g # natrij: 1365 mg # šećer: 33 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.