Slana, leća štruca, napravljena od pečenog povrća. Ognjivo pečena rajčica čini je nježnom, vlažnom, a široka raznolikost povrća dodaje dubinu ukusa. Ovo je entitet koji će zadovoljiti sve vaše goste.
Kruha od leće s mrkvom, lukom i gljivama Portobello (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- veganski
veganski brzi kruh
Sastojci
- 2 šalice leće (zelene ili smeđe), isprane i sortirane
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena, plus 5 žlica vode
- 2 srednje mrkve, oguljene i prepolovljene na pola
- 1 veliki crveni luk, oguljen i narezan na 8 komada
- Izvađeno je 6 do sedam velikih pokrova gljiva portobello, stabljike
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 1 1/2 šalice krušnih mrvica
- 1 žlica tekućeg dima
- 1 limenka cijele rajčice na vatri od 16 unci - dvije cijele rajčice grubo nasjeckajte
- 2 žlice suhe talijanske začine
- Mljevena morska sol i papar, po ukusu
- Maslinovo ulje
priprema
- Zagrijte pećnicu na 385 ° F.
- Pomiješajte laneno sjeme i vodu dok ne postane kremasto. Ostavite da sjedi najmanje 15 minuta.
- U srednjoj tavi prekrijte leću vodom i dovedite do vrenja. Smanjite vatru da se pirja i kuhajte 30 minuta. Po potrebi dodajte još vode. Leća bi trebala biti mekana. Iscijedite višak vode u fini mrežasti filcu i stavite polovicu leće u pećnicu. Puljte dok nisu kremasti, ali još uvijek možete vidjeti komade leće. Stavite u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite postupak s drugom polovicom leće.
- Dok se leća kuha, mrkvu i luk stavite na obloženi lim za pečenje maslacem s maslinovim uljem, a zatim ravnomjerno utrljajte ulje preko povrća. Pecite pet minuta, a zatim okrenite mrkvu i luk i dodajte gljive u tavu. Pecite pet minuta i prepržite gljive te okrenite mrkvu i luk. Nastavite postupak dok se povrće ne karamelizira i lako ga probije vilicom. Izvadite iz pećnice i ohladite pet minuta.
- Stavite povrće i češanj češnjaka u procesor za hranu i pulsirajte dok ih ne narežete na male komade. Stavite u zdjelu za miješanje s lećama.
- Dodajte krušne mrvice, lanena jaja, tekući dim, dvije sjeckane vatre pečene rajčice i talijansku začin, te miješajte dok se dobro ne sjedine. Kušajte smjesu i dodajte sol i papar po ukusu.
- Premažite tavu od jednog kilograma pergamentnim papirom ili je lagano namastite i u tavu stavite smjesu od leće. Čvrsto ga pritisnite u posudu dok ne oblikuje oblik tave.
- Pecite 55 minuta. Izvadite kruh iz pećnice i izrežite tri kriške u kruh te ravnomjerno nalijte sok od vatre pečene rajčice na vrh. Nemojte ga namazati, samo će on prekriti kruh. Rasporedite oko polovice soka od rajčice iz limenke vatre pečene rajčice preko cijelog vrha hljeba i pecite još pet minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji deset minuta.