Taj je hljeb bio prva stvar koju sam napravila kad sam postala vegetarijanka i od tada mi je osnovna glava. Oduvijek je bio ugodan gužva i jednostavno glavno jelo koje je bilo tko mogao pripremiti. Ima minimalno praktično vrijeme pripreme, ali možete čak i kuhati leću unaprijed kako biste brže sastavili. Ako koristite obični valjani zob, preporučujem da ih nekoliko sekundi ubacite u procesor za hranu kako bi bili malo manji i jednostavniji za ugradnju u kruh. Možete kuhati i neke od kuhanih leća u peći za preradu hrane, zajedno sa zobom kako biste pomogli da se kruh bolje spoji. Živjeli!
Luk s lećama (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoka vlakna
- Visoki protein
- veganski
kalorije
247
Služi
4 - 6
Sastojci
- 2 šalice vode
- 1 šalica zelene leće
- 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki i 4 žlice vode
- 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 šalica instant ili redovno valjanih zobi
- 1 šalica umaka od rajčice
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica sušenog peršina
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 šalice BBQ umaka
- 2 žlice kečapa
priprema
- Vodu donesite do vrenja. Dodajte leću i pirjajte 25 - 30 minuta, dok leća ne omekša i voda ne ispari. Ocijedite suvišnu vodu i djelomično izmrvite leću. Nasjeckajte u zdjelu za miješanje i ostavite da se malo ohladi.
- Pomiješajte laneno sjeme i vodu te ostavite oko 15 minuta. (To će omogućiti da postane ljepljivo i bit će bolje vezivo za kruh.)
- Nasjeckajte luk na ulju u tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte 5 minuta ili dok luk ne postane proziran.
- Umiješajte luk i zob u leću dok se ne pomiješaju. Dodajte lanenu smjesu, umak od rajčice, češnjak, bosiljak, peršin, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Ulijte u lonac s kruhom koji je velikodušno sprejan sprejom protiv ljepljenja. Glatko gornji dio okrenite stražnjom stranom žlice. Začinite BBQ umakom i kečapom.
- Pecite na 350 stupnjeva oko 45 minuta dok vrh hljeba ne bude suh, čvrst i zlatno smeđe boje. Ostavite da se ohladi u tavi oko 10 minuta. Oštrim nožem utisnite rubove tave i zatim ih ispružite na poslužavniku. Po potrebi dopunite dodatnim BBQ umakom ili kečapom.