Kremno kokosovo mlijeko može biti prilično dekadentno i bogato, ali na svu sreću to neće ostaviti osjećaj naduvenosti ili gužve poput mliječnih proizvoda. Zesty limun ovdje daje osvježavajući desert koji je kremast, tangi i sladak i može vam pomoći ako imate izmijenjene okusne pupoljke. Kurkuma u prahu čini ovo jelo protuupalno i stvara prekrasnu, svijetlo žutu boju koja je za razliku od bilo kojeg drugog deserta!
Limunski krem (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
veganska mjesečina pita
kalorije
323
Služi
3
Vrijeme za kuhanje
5
Sastojci
- 14 unce može kokosovo mlijeko s puno masnoće
- 1/4 šalice svježeg limunovog soka
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- 1½ žlice limunove korice
- 1/2 žličice kurkume
- 1/4 šalice praška za korenje
Dodatni poticaji:
- Nasjeckani kokos
- bobice
priprema
- U mali lonac dodajte kokosovo mlijeko, limunov sok, javorov sirup, limunovu koricu i kurkumu te dodajte prah-korijen u prahu i dobro umutite, pazeći da smjesa bude glatka i da nema grudica.
- Stavite lonac na srednje jake vatre, povremeno miješajući da se strijela ne počne bacati, smanjite vatru na nisku i pirjajte 5 minuta, često miješajući kako bi se spriječilo da smjesa izgori na dnu posude. Smjesa će se početi zgušnjavati nakon 5 minuta zagrijavanja. U ovom trenutku imat će konzistenciju u obliku krema, ali neće se postaviti.
- Smjesu izlijte u zdjelu, ili možete alternativno smjesu podijeliti u malu tepsiju. Ostavite smjesu da se hladi u hladnjaku 1 sat. Dok se hladi, krem će se postaviti.
- Možete ga čuvati u hladnjaku 4 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Otkriveno je da ovaj recept djeluje najsvježije kad je hladno, ali možete ga pustiti i da se ugrije na sobnoj temperaturi prije jela. Prije posluživanja, vrhnje možete dodati vrhnjem s malo kokosa ili bobica.
Bilješke
Ovaj recept možete napraviti potpuno bez šećera upotrebom stevije umjesto javorovog sirupa. Dodajte oko 6 kapi stevije, po vašem ukusu.