Korejska palačinka brzo jelo koje će vam biti novo omiljeno je korejska palačinka - hrskava s vanjske strane i ispunjena vegetarijanskom dobrotom iznutra, ona je divno umočena u najbolji tamari preljev ikad!
Korejska palačinka s narezanim korijenima i čilijem slatko i kiselo tamari (vegansko)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
2
Sastojci
- 1/2 šalice mješavine brašna bez glutena (ispod)
- 2/3 šalice vode
- prstohvat sode bikarbone
- maslinovo ulje, za prženje
- 3 1/2 unce šparoga koplja (1/2 hrpa), narezanih po dužini
- 1/2 lista, po dužini narezano
- 1 mrkva, nasjeckana na tanke štapiće
hamburgere od leće bez glutena
Za preljev:
- 1/4 šalice tamarija Ja sam umak
- sok ili 1/2 limete
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žličica javorovog sirupa
- 1/2 češnja češnjaka, oguljenih i naribanih
Servirati:
- 2 proljetna luka (luk), nasjeckana
- sjemenke crnog ili bijelog sezama
- korijander (cilantro), opcionalno
Mješavina brašna bez glutena:
- Napravi brašno od 2 kilograma, imat ćete dodatnog:
- 1 1/3 šalice smeđeg rižinog brašna
- 1 šalica heljdinog brašna
- 1/2 šalice bijelog rižinog brašna
- 1/2 šalice zobenih brašna
- 1/4 šalice krumpirovog škroba / brašna
- 1/2 šalice brašna od tapioke
priprema
- Da biste napravili brašno bez glutena, pomiješajte zajedno brašno i spremite u hermetički zatvorenu posudu.
- Započnite miješanjem svih sastojaka za preljev u maloj staklenki, stavite poklopac, stavite da protrese i stavite na stranu.
- U zdjeli pomiješajte brašno, vodu i sodu bikarbonu i stavite na stranu.
- Na srednje jakoj vatri ugrijte malo ulja u tavi (tavi). Dodajte sve povrće i pržite 5 minuta do smeđe boje.
- Ravnomjerno rasporedite povrće u tavi i prelijte preko tijesta dok ne dobijete veliku palačinku. Kuhajte 5 minuta sa svake strane do hrskave i zlatno smeđe boje.
- Poslužite odmah, narežite na kriške, pospite proljetnim lukom, sezamovim sjemenkama, korijanderom i zadivljujućim preljevom.
Bilješke
Savjet: Tako lako jelo poslužiti kao predjelo, dijeljenje jela ili brzi solo obrok nakon dugog radnog dana.