Na mreži možete pronaći više izvora koji raspravljaju o povijesti i tradicijama oko King Cakea, pa ćemo to ovdje izbjeći jer je recept prilično dug. Uživajte u kolaču i zabavi, a laissez les bons temps rouler!


Kraljeva torta za Mardi Gras (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Kid-friendly
  • veganski

Sastojci

  • 1 kg. suhi aktivni kvasac
  • 2 žlice. Topla voda
  • 1 žličica. sol
  • 3 žlice. šećer
  • 1/4 šalice sojinog mlijeka
  • 2 žlice. limunova korica
  • 1/4 žlice. muškatni oraščić
  • 2 1/2 šalice brašna
  • Zamjena jaja ekvivalentna 2 jaja
  • 8 žlica. hladni veganski maslac, izrezan na male komade
  • Punjenje (vidi recept ispod)
  • Plastična dječja ili sušena zrnca
  • Smrzavanje (pogledajte recept u nastavku)
  • Pospite (vidi recept ispod)
Nadjev
  • 1/2 šalice šećera
  • 1 1/2 žličice. cimet
  • 1/3 šalice veganskog maslaca, omekšao
Glazura
  • 1 1/2 žlice. veganski maslac
  • 1 1/2 šalice prosijanog šećera u prahu
  • 1/4 žlice. vanilija
  • 2 žlice. sojino mlijeko
veganske mesne okruglice bez glutena
posipavanje
  • 1 šalica šećera, podijeljena na 3 jednaka dijela
  • Žuto, zeleno i ljubičasto obojenje hrane
veganski maslac

priprema

  1. Stavite kvasac i toplu vodu u zdjelu stalnog miksera s dodatkom kuke za tijesto. Ostavite stajati dok ne postane pjenasto.
  2. U maloj zdjeli pomiješajte sol, šećer, sojino mlijeko i limunovu koricu, miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte kvas i vodu.
  3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte muškatni oraščić s brašnom.
  4. S mikserom na maloj brzini dodajte zamjena za jaja, a zatim postepeno dodajte smjesu brašna i margarin i miješajte dok se ne sjedini. Možda će biti potrebno dodatno brašno.
  5. Miješajte na maloj brzini 10 minuta ili dok se ne stvori glatko, elastično tijesto.
  6. Stavite tijesto u nauljenu posudu i lagano prekrijte plastičnim omotom. Ostavite da se diže 1 sat na toplom mjestu.
  7. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  8. Razvaljajte tijesto i izlijte na lagano brašnu podlogu. Pritisnite pravokutnik veličine 26 x 12 inča.
  9. Rasporedite nadjev preko razvaljanog tijesta. Počevši od dna, razvaljajte tijesto i formirate trupče dužine oko 26 centimetara. Sakrijte malu plastičnu bebu ili sušeni grah u tijestu.
  10. Zapnite šav da se zatvori. Stavite šav prema dolje na lagano podmazan lim za pečenje, a zatim spajajte krajeve da formiraju prsten. Krajeve spojite zajedno da se zapečate.
  11. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 20 minuta, ili dok se ne udvostruči u veličini.
  12. Pecite 30 minuta, ili do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  13. Ohlađenu tortu stavite na pladanj za posluživanje koji će uhvatiti višak smrzavanja.
  14. Žlicu toplog mraza stavite na vrh cijelog kolača, ostavljajući ga da se stegne niz stranice.
  15. Dodajte šnite u 2-inčnim dijelovima, naizmjeničnim bojama.
  16. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak i poslužite kasnije.
Nadjev
  1. Miješajte sastojke zajedno dok se ne sjedine.
Glazura
  1. Otopite margarin na laganoj vatri.
  2. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, miješajući dok ne postane glatko.
  3. Polako dodajte sojino mlijeko, neprestano miješajući, dok se ne postigne željena konzistencija za vlaženje.
posipavanje
  1. Šećer stavite u tri odvojene zdjele. U svaku zdjelu dodajte jednu boju i miješajte dok se sve granule ne prekriju.