Na mreži možete pronaći više izvora koji raspravljaju o povijesti i tradicijama oko King Cakea, pa ćemo to ovdje izbjeći jer je recept prilično dug. Uživajte u kolaču i zabavi, a laissez les bons temps rouler!
Kraljeva torta za Mardi Gras (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- Kid-friendly
- veganski
Sastojci
- 1 kg. suhi aktivni kvasac
- 2 žlice. Topla voda
- 1 žličica. sol
- 3 žlice. šećer
- 1/4 šalice sojinog mlijeka
- 2 žlice. limunova korica
- 1/4 žlice. muškatni oraščić
- 2 1/2 šalice brašna
- Zamjena jaja ekvivalentna 2 jaja
- 8 žlica. hladni veganski maslac, izrezan na male komade
- Punjenje (vidi recept ispod)
- Plastična dječja ili sušena zrnca
- Smrzavanje (pogledajte recept u nastavku)
- Pospite (vidi recept ispod)
- 1/2 šalice šećera
- 1 1/2 žličice. cimet
- 1/3 šalice veganskog maslaca, omekšao
- 1 1/2 žlice. veganski maslac
- 1 1/2 šalice prosijanog šećera u prahu
- 1/4 žlice. vanilija
- 2 žlice. sojino mlijeko
veganske mesne okruglice bez glutenaposipavanje
- 1 šalica šećera, podijeljena na 3 jednaka dijela
- Žuto, zeleno i ljubičasto obojenje hrane
priprema
- Stavite kvasac i toplu vodu u zdjelu stalnog miksera s dodatkom kuke za tijesto. Ostavite stajati dok ne postane pjenasto.
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, šećer, sojino mlijeko i limunovu koricu, miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte kvas i vodu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte muškatni oraščić s brašnom.
- S mikserom na maloj brzini dodajte zamjena za jaja, a zatim postepeno dodajte smjesu brašna i margarin i miješajte dok se ne sjedini. Možda će biti potrebno dodatno brašno.
- Miješajte na maloj brzini 10 minuta ili dok se ne stvori glatko, elastično tijesto.
- Stavite tijesto u nauljenu posudu i lagano prekrijte plastičnim omotom. Ostavite da se diže 1 sat na toplom mjestu.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Razvaljajte tijesto i izlijte na lagano brašnu podlogu. Pritisnite pravokutnik veličine 26 x 12 inča.
- Rasporedite nadjev preko razvaljanog tijesta. Počevši od dna, razvaljajte tijesto i formirate trupče dužine oko 26 centimetara. Sakrijte malu plastičnu bebu ili sušeni grah u tijestu.
- Zapnite šav da se zatvori. Stavite šav prema dolje na lagano podmazan lim za pečenje, a zatim spajajte krajeve da formiraju prsten. Krajeve spojite zajedno da se zapečate.
- Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 20 minuta, ili dok se ne udvostruči u veličini.
- Pecite 30 minuta, ili do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu tortu stavite na pladanj za posluživanje koji će uhvatiti višak smrzavanja.
- Žlicu toplog mraza stavite na vrh cijelog kolača, ostavljajući ga da se stegne niz stranice.
- Dodajte šnite u 2-inčnim dijelovima, naizmjeničnim bojama.
- Poslužite odmah ili stavite u hladnjak i poslužite kasnije.
- Miješajte sastojke zajedno dok se ne sjedine.
- Otopite margarin na laganoj vatri.
- Dodajte šećer u prahu i vaniliju, miješajući dok ne postane glatko.
- Polako dodajte sojino mlijeko, neprestano miješajući, dok se ne postigne željena konzistencija za vlaženje.
- Šećer stavite u tri odvojene zdjele. U svaku zdjelu dodajte jednu boju i miješajte dok se sve granule ne prekriju.