Krenite sa svojim okusnim pupoljcima na izlet s ovim jamajčanskim kretenima od povrća od plašta. Ovi hamburgeri bez glutena napravljeni od smeđe riže, pire-zrelog pireta, pekana i graha stavit će vas na otočno vrijeme za samo 30 minuta.
Jamajčanski jelenski plantaž Vegetarski burgeri (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Služi
8
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
Za Burgeri:
- 1 zelena plantain, oguljena
- 1 1/2 šalice kuhanog pinto graha (ili 1 može se isprati i ocijediti)
- 1/2 šalice polovice pekana
- 15 stabljika cilantroa
- 3 češnja češnjaka
- 1 šalica kuhane smeđe riže
- 1 žličica luka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice: kajenska paprika, peršin, dimljena paprika, sveti začin, crni papar, zdrobljena crvena paprika i cimet
- 1/2 šalice veganskog cheddar sira (neobavezno)
- 1 žlica kečapa
- 1 1/2 žličice smanjenog natrijevog tamarija ili sojinog umaka
- Preliti maslinovim uljem
Za Skupštinu:
- Romaina zelena salata
- 8 opečenih peciva sa hamburgerima ili 16 kriški kruha, bez glutena ako je potrebno
- 2 šalice guacamola
priprema
- Izrežite plantain na četiri dijela. Stavite u pekač i obradujte dok sitno ne nasjeckate, ali ne bude kašasto. Izvadite i stavite u veliku zdjelu.
- U procesor za hranu dodajte pinto grah, pekan, cilantro i češnjak. Pirjajte dok sitno ne nasjecka. Dodajte ih u zdjelu s plantainom.
- Dodajte rižu, začine, sir (po želji), kečap i tamari smjesu od plantena. Dobro promiješajte da se sjedini.
- U velikoj tavi s teškim dnom zagrijte mrlju maslinovog ulja.
- Oblikujte smjesu od plantena u pletenice široke 3 inča. Dosta mi je bilo za 8 torti. Postavite onoliko koliko će ih stati u tavanu (tri do naše u 10-inčnoj tavi). Kuhajte do zlatno smeđe boje sa svake strane, oko 10-15 minuta. Kuhajte u šaržama dok se ne skupe sve tjestenine.
- Na hamburgere stavite hamburgere sa rumom. Premažite guacamolom i poslužite.
Bilješke
Ostavljene torte mogu se pojedinačno zamotati i zamrznuti za kasnije. Zamrznite u pećnici za najbolje rezultate, 350 ° F 15-20 minuta ili dok nije vruće.