Jackfruit je nevjerojatna zamjena za meso! To je tropsko voće koje može narasti prilično veliko. Meso i sjeme su jestivi. To je slatko voće kada sazri, ali kada je zeleno, jackfruit se može koristiti u slanim jelima gdje njegova vlaknasta tekstura čini dobrom nadomjestkom mesa.


Jackfruit Quesadilla (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

285

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

  • 1 srednji luk, oguljen i na kockice
  • Ispecite pahuljice crvene paprike
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 20 unci može mladi jackfruit u salamuri, ocijediti, isprati i izrezati na manje komade
  • 1 začin tako, burrito ili fajita začin
  • 1/2 šalice povrtnog juha ili vode
  • 1 paket tortilja od brašna (standardna taco veličina)
  • Veganski maslac, ulje ili veganski namaz za tortilje
  • 1 šalica nasjeckanog veganskog sira
  • Omiljeni preljevi: narezani jalapenos, salsa, guacamole, kiselo vrhnje, limeta itd.

priprema

  1. U velikoj tavi zagrijte pahuljice ulja i crvene paprike. Pirjajte luk dok ne promijene boju.
  2. Smanjite toplinu i dodajte narezanu jackfruit i onoliko željene začine fajita. Umiješajte povrtnu juhu i pirjajte pet minuta.
  3. U ovom trenutku uzmite pire od krumpira i razbijte jackfruit na manje komade.
  4. Smanjite toplinu na vrlo nisku i kuhajte još 10 minuta ili dok sva tekućina ne upije. Smjesa treba biti vlažna, ali ne i curenja. Maknite s vatre i stavite na stranu.
  5. Jednu stranu tortilje namažite malom količinom maslaca, ulja ili veganskog namaza.
  6. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i kuhajte tortilju, maslacem okrenutim prema dolje, jednu ili dvije minute ili dok poprimi zlatno smeđu boju.
  7. Jednu polovinu tortilje pospite s 3 ili 4 žlice jackfruit-a i nekim nasjeckanim sirom. Preklopite drugu polovicu tortilje preko vrha. Nastavite tostirati dok se sir ne rastopi.
  8. S druge strane, jackfruit možete razmazati po cijeloj tortilji, dodati sir, a zatim premazati drugom maslacem od torte. Prekrijte upitadilu i pustite da druga strana smeđe dok se sir topi.
  9. Ponovite s preostalim tortiljama, jackfruitom i sirom.
  10. Da biste poslužili, prosijte upitnike na klinove i poslužite svoje omiljene preljeve.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 285 # Ugljikohidrata: 38 g # Masnoća: 12 g # Bjelančevine: 6 g # Natrij: 725 mg # Šećer: 1 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.