Talijanski bundt kolač s glaziranim krem ​​sirom (veganski)

Talijanski krem ​​kolač tradicionalno se gradi kao slojni kolač koji je prepun orašastih plodova i kokosa. Ova veganska inačica ima nekoliko varijacija, od izbora kako je napraviti u tavi u paketu, do prelijevanja veganskim glazurom od sira za krem, za koji mislim da je prilično blizak stvarnoj stvari!


Talijanski bundt kolač s glaziranim krem ​​sirom (veganski)

  • veganski

Sastojci

Torta:
  • 2 šalice višenamjenskog brašna, minus 2 žlice (napravit ćemo vlastito brašno koje se sam podiže!)
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 3/4 žličice soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 šalice smeđeg šećera
  • 1/2 šalice granuliranog šećera
  • 1/2 šalice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 žličica ekstrakta badema
  • 1 1/3 šalice bademovog mlijeka
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 3/4 šalice usitnjenog kokosa
  • 3/4 šalice sjeckanih orašastih plodova
Smrznuti krem ​​sir:
  • 1 mala konzerva vrhnja (5,4 unce)
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 2 žlice bademovog mlijeka
  • 2 žlice indijske kaše
  • 1 žličica ekstrakta badema
  • Dodatno sjeckani orasi za preliv
fermentirani heljdin kruh

priprema

Da biste napravili kolač:
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite posudu za svežanj i stavite na stranu.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećere. Staviti na stranu.
  3. U maloj zdjeli umutite rastopljeno kokosovo ulje, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, mlijeko i jabukovo sirće.
  4. Počnite dodavati mliječnu smjesu u suhu smjesu, miješajući zajedno dok glatka i ne ostanu brašna. Uvaljajte u nasjeckani kokos i sjeckane orahe, a zatim prebacite tijesto u namašćenu tepsiju.
  5. Pecite 35-45 minuta, ili dok nož umetnut u kolač ne izađe čist. Ostavite je na stranu i ostavite da se ohladi dok se kremski sir pršti.
Da biste napravili glazuru:
  1. U blenderu s visokim prahom pomiješajte sve sastojke za smrzavanje i miješajte dok ne postane glatko i kremasto. Ako je potrebno, dodajte dodatnu mrlju bademovog mlijeka kako bi smjesa nastavila. Prebacite u malu posudu i kad ste spremni premažite ohlađeni kolač. Vrh s dodatnim orasima.