Ovi hakka rezanci savršeni su primjer indo-kineske hrane - fuzijske kuhinje koja kombinira okuse Indije i Kine. Glavna komponenta rezanci je začinjeni umak napravljen od češnjaka, đumbira, čili umaka i paste od rajčice. Drugi uobičajeni kineski sastojci poput sojinog umaka i octa također se pojavljuju ovdje. Za ukusan, obilan obrok poslužite s medom povrća i tofua.


Indo-kineski rezanci Hakka s povrćem (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recepti za sirove tjestenine

kalorije

661

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Za rezance:

  • 1 paket hakka rezanci
  • 1 velika mrkva, nasjeckana ili narezana na tanke šibice
  • 1 zvonasta paprika, tanko narezana
  • 1 šalica nasjeckanog kupusa
  • 1 šalica francuskog graha, narezanog
  • 1 šalica tofua, ocijeđenog, presovanog i na kockice
  • 1 mali luk, tanko narezan
  • 3-4 zelena luka, narezana
  • 1 žličica crvenih pahuljica čilija
  • 4 žlice sezamovog ulja
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 žlica octa
  • Sol, po ukusu

Za umak:

  • 4 češnja češnjaka
  • Komad đumbira od 1 inča, sitno nariban
  • 1 žlica Sriracha ili drugog vrućeg umaka
  • 2 žlice paste od rajčice ili kečapa
  • 1 žlica sezamovih sjemenki

priprema

  1. Da biste napravili umak, sve sastojke za umak pomiješajte u blenderu do glatke paste. Pazite da umak nije previše curi.
  2. Skuhajte rezance prema uputama u paketu, a zatim ih ocijedite i na velikom tanjuru ili limu za pečenje namažite uljem kako se ne bi lijepili.
  3. U velikom woku ili tavi zagrijte 2 žlice sezamovog ulja i dodajte narezani tofu. Kuhajte na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje sa svih strana. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i odložite.
  4. Obrišite wok ili tavu i zagrijte 2 žlice sezamovog ulja, dodajte pahuljice čilija i luk. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane proziran. Dodajte mljevenu pastu i sol. Kuhajte 2-3 minute ili dok ne nestane sirov okus češnjaka. Smanjite vatru i dodajte sojin umak i ocat. Dobro promiješajte.
  5. Povećajte toplinu i dodajte papriku, mrkvu i grah. Kuhajte dok povrće ne postane hrskavo / mekano, trebalo bi da zadrži svoju boju i mrvicu. Dodajte nasjeckani kupus i kuhajte 1-2 minute. Na kraju dodajte rezance, kombinirajte dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju. Kuhajte 3-4 minute da se okusi sjedine.
  6. Pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite vruće.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 661 # Ugljikohidrata: 93 g # Masnoća: 21 g # Bjelančevine: 23 g # Natrij: 789 mg # Šećer: 9 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.