Često me ljudi pitaju kako to radim, jedući vegansku dijetu. Zvuče zbunjeno da se mogu odreći stvari poput mliječne čokolade, pizze ili Lucky Charms-a. Znam na što mislite, očito moji prijatelji imaju izvrsne okuse u hrani. Oni očigledno izjednačavaju veganstvo s nedostatkom. Ja sam vegan, to je istina A poruka koju želim dijeliti je da se veganstvo ne odnosi na ograničenje. Ne radi se o tome šta ne mogu jesti, nego u otkrivanju svijeta prilika u stvarima koje mogu jesti. Naravno da bih kao rezultat toga mogao provesti malo više vremena u kuhinji, ali ne puno. Ne samo da je moja obitelj zdravija za to, već smatram da s toliko vremena provedenog sjednim za računalom tijekom dana, kretanje po kuhinji je divan način za započeti večer. A moj omiljeni način završetka večeri je grickanje kolača! Evo jednog od naših favorita, Iced Bacana Pecan torta. Ja sam očigledno uskraćena osoba, zar ne? Ne samo da je ovaj veganski kolač, već je i bez glutena i upakiran s nekim dodatkom hranjivih sastojaka zahvaljujući sjemenkama banana, pekana i chia. Pa, kako da to učinim? Kako ostati na veganskoj dijeti? Evo moje tajne: puno povrća, smeđa riža, tofu, nekoliko orašastih plodova i grančica ... i kriška (ili dvije) kolača od ledene peciva od banane.


Pečeni kolač od peciva od banane (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
vegetarijanski burger gljive portobello

kalorije

620

Služi

15

Sastojci

  • 1 šalica biljnog ulja
  • 2 šalice šećera
  • 3 - 4 velike banane, zrele, pire
  • 1 šalica sojinog mlijeka (dodano sojino mlijeko s 2 žličice jabučnog octa)
  • 1 žličica vanilije
  • 2 žlice chia sjemenki
  • 1 šalica heljdinog brašna
  • 1 šalica smeđeg rižinog brašna
  • ½ šalice brašna
  • ½ šalice kukuruznog škroba
  • 1,5 žličice sode bikarbone
  • 1,5 žličice praška za pecivo
  • ½ čajne žličice soli
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 žličica cimeta (neobavezno)
  • 1 šalica pecina, nasjeckana
Kremni sir sir
  • Veganski krem ​​sir od 16 oz, omekšan
  • 1/2 štapića margarina Earth Balance, omekšan
  • 3 šalice šećera u prahu
  • 3 žlice sojinog mlijeka

priprema

Torta
  1. Zagrijte svoju pećnicu na 350F i poškropite 9 X 13 posudu za tortu biljnim sprejom.
  2. U maloj zdjeli kombinirajte sojino mlijeko s jabučnim ocatom i ostavite da se dva sastojka sjedine.
  3. Zatim pomiješajte biljno ulje i šećer. Možete koristiti mikser ili se malo vježbati tako što ćete dobro tući rukom. Dodajte preostale vlažne sastojke (uključujući sojin pire) i chia sjemenke. Miješajte dok se svi sastojci ne upoznaju.
  4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i začine.
  5. Polako dodajte suhe sastojke vlažnim sastojcima. Počeo sam s dodavanjem otprilike polovice suhih sastojaka u vlažne, pomiješao ih zajedno i zatim dodao oko polovice preostalih suhih sastojaka dok se sve dobro nije spojilo.
  6. Na kraju u tijesto dodajte nasjeckane pecive i dobro promiješajte. Izlijte tijesto u pripremljenu posudu za torte i pecite 40 - 50 minuta (ovisno o vašoj pećnici). Obično ubacim komad špageta u sredinu torte da vidim hoće li ispasti čist. Ako uspije, onda je gotov kolač.
  7. Ostavite tortu da se ohladi, a u međuvremenu pripremite svoj ledeni kolač.
zaleđivanje
  1. Skuhajte veganski krem ​​sir i margarin do glatka. Dodajte malo šećera u prahu i miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte sojino mlijeko po jednu žlicu istovremeno dok ne dobijete željenu konzistenciju (volim da glazura bude gusta, ali proširiva).
  2. Nakon što je kolač gotov, izvadite iz pećnice i potpuno ohladite, prelijte glazurom i ukrasite cijelim ili nasjeckanim komadima pekana (po želji).

Prehrambene informacije

Po krišci: Kalorije: 620 # Ugljikohidrata: 84 g # Masnoća: 30 g # Proteini: 7 g # Natrij: 163 mg # Šećer: 51 g Napomena: Podaci se temelje na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.