Hummus je uglavnom poznat kao predjelo ili dip od bliskoistočnog svijeta. Ovaj recept je varijacija s orasima od makadamije (porijeklom iz Australije) i dukkama, što je također začin bliskoistočne. Ukus je lijep i dodaje još dodatnih zdravih masti.
Hummus sa makadamija dukke (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
vegetarijanski hamburger burger od tikvica
Sastojci
- 2 šalice kuhane slanutak
- 1/2 šalice orašastih plodova makadamije, pečene,
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1/4 šalice maslinovog ili makadamia ulja
- 1-2 limuna
- 3 žlice dukke
- Morska sol, po ukusu
priprema
- Grubo nasjeckajte orahe makadamije i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje. Dok je još toplo procijedite dukke i ostavite ih da se ohlade.
- Stavite sve sastojke u procesor za hranu i procesuirajte dok se ne sjedine i ne izglade.
- Za željenu konzistenciju dodajte još limunovog soka ili dodatnih orašastih plodova.
- Premažite uljem i pospite dukkom i solju.
- Poslužite uz sirove / dehidrirane heljde.