Hibrid između žvakaćih mekanih pereca i krušnih bagela razvio sam ovaj kruh kombinirajući dva recepta: jedan iz nedavnog broja VegNews-a i drugi za klasične njujorške bagele iz šegrta Petera Reinharta iz Peer Reinharta, The Brend Baker's Apprentice. Nekoliko ključnih sastojaka razlikuje ukus od standardnih peciva, a samostojeći mikser čini to […]