Ovaj osnovni recept za tamnu čokoladu je jednostavan. Ovdje gotovo ništa ne može poći po zlu i ako prvi put izrađujete sirovu čokoladu, napravite je kao predjelo. Jedini trik je u potpunosti rastopiti kakao maslac, dok ne postane sav tekući, i dobro ga pomiješati sa zaslađivačem, ništa drugo.


Kako napraviti domaću sirovu tamnu čokoladu

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Sirova veganka
  • veganski
veganska kaša od riže

Sastojci

  • 1/2 šalice rastopljenog kakao maslaca
  • 2 žličice kakaa u prahu
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 1/3 zrna vanilije

priprema

  1. Otopite kakao maslac tako što ćete ga staviti u šalicu i čašu dodati u posudu s toplom vodom. Trebat će vam između 10-20 minuta da se kakao maslac u potpunosti otopi. Radite tako da smjesu držite u vrućoj vodi, dat će vam više vremena prije nego što se maslac ponovo počne zgušnjavati.
  2. Dodajte zaslađivač. Ovdje možete dodati gotovo bilo koji zaslađivač!
  3. Vrlo dobro izmiješajte maslac i zaslađivač, trebali bi se u potpunosti ugraditi.
  4. Dodajte kakao u prahu i ponovo dobro promiješajte.
  5. Izlijte u kalupe i ohladite 1-2 sata. Osnovna tamna čokolada ne treba ostati u hladnjaku! Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi i neće se rastopiti. Hladiti ga treba samo u početku, ne više od 1-2 sata.

Bilješke

Osnovni recept za tamnu čokoladu možete izmijeniti dodavanjem nečega. Najdraže mi je dodati nešto slatko i vlažno poput kreme kokosa, agave, listova mente ili bilo kojeg orahovog maslaca. Trik ovdje je napraviti recept u 2 koraka i koristiti kalupe. Modificirana tamna čokolada 1. Napravite gornju osnovnu tamnu čokoladu. 2. Ulijte ga malo u kalup da stvorite donji sloj. 3. Ohladite ga 10-15 minuta. 4. Dodajte nadjev. Na primjer, kokosova krema pomiješana sa listovima metvice i agavom. 5. Na vrh stavite ostatak tamne čokolade i ohladite 1-2 sata. Opet, ova vrsta poslastice ne mora ostati u hladnjaku, već je samo ohladite i zadržite na sobnoj temperaturi.