Mnogo je razloga za odabir nemasnog jogurta preko mliječne verzije. Ovaj je recept toliko nevjerojatan da ćete teško povjerovati da nije prava mliječna mliječ! Savršeno je tangi, kremasti i gusti.
Domaći tangy soy jogurt (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Sastojci
- 8 šalica nezaslađenog sojinog mlijeka
- 1 šalica nezaslađenog sojinog jogurta
priprema
- Zagrijte pećnicu na 110 ° F.
- Izmjerite jednu šalicu sojinog jogurta i stavite u srednju zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi.
- Na štednjaku zagrijte sojino mlijeko sa termometrom od slatkiša u loncu. Stalno miješajte šlagom da mlijeko ne izgori. Zagrijte dok termometar ne očita 200 ° F.
- Nastavite miješati mlijeko još 10 minuta pokušavajući zadržati tu temperaturu.
- Uklonite mlijeko sa štednjaka i ostavite da se ohladi dok ne postane 112 ° F. Mlijeko često miješajte da se spriječi stvaranje filma na vrhu.
- Izmjerite šalicu toplog mlijeka i dodajte je jogurtu. Lagano umutite, a zatim dodajte smjesu mlijeka od jogurta natrag u lonac i umutite da se sjedini.
- Pokrijte lonac poklopcem i zamotajte ručnikom. Stavite lonac u pećnicu. Ugasite pećnicu i upalite svjetlo pećnice. Svjetlo u pećnici će održavati pećnicu na savršenoj temperaturi kako bi se jogurt formirao. Ne otvarajte pećnicu dok jogurt nije spreman. Ostavite da odstoji 10-12 sati.
- Kad je jogurt postavljen, izvadite ga iz pećnice. Na vrhu bi se možda odvojio dio sirutke. Izvadite ga ili umutite natrag u jogurt.
- Jogurt čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.