Mnogo je razloga za odabir nemasnog jogurta preko mliječne verzije. Ovaj je recept toliko nevjerojatan da ćete teško povjerovati da nije prava mliječna mliječ! Savršeno je tangi, kremasti i gusti.


Domaći tangy soy jogurt (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Sastojci

  • 8 šalica nezaslađenog sojinog mlijeka
  • 1 šalica nezaslađenog sojinog jogurta

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 110 ° F.
  2. Izmjerite jednu šalicu sojinog jogurta i stavite u srednju zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi.
  3. Na štednjaku zagrijte sojino mlijeko sa termometrom od slatkiša u loncu. Stalno miješajte šlagom da mlijeko ne izgori. Zagrijte dok termometar ne očita 200 ° F.
  4. Nastavite miješati mlijeko još 10 minuta pokušavajući zadržati tu temperaturu.
  5. Uklonite mlijeko sa štednjaka i ostavite da se ohladi dok ne postane 112 ° F. Mlijeko često miješajte da se spriječi stvaranje filma na vrhu.
  6. Izmjerite šalicu toplog mlijeka i dodajte je jogurtu. Lagano umutite, a zatim dodajte smjesu mlijeka od jogurta natrag u lonac i umutite da se sjedini.
  7. Pokrijte lonac poklopcem i zamotajte ručnikom. Stavite lonac u pećnicu. Ugasite pećnicu i upalite svjetlo pećnice. Svjetlo u pećnici će održavati pećnicu na savršenoj temperaturi kako bi se jogurt formirao. Ne otvarajte pećnicu dok jogurt nije spreman. Ostavite da odstoji 10-12 sati.
  8. Kad je jogurt postavljen, izvadite ga iz pećnice. Na vrhu bi se možda odvojio dio sirutke. Izvadite ga ili umutite natrag u jogurt.
  9. Jogurt čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.