Domaći pečeni češnjak Baba Ganoush - Pretvorite svoj ljetni patlidžan u nešto ekstra čarobno s ovim receptom za kremast, garlicky i sasvim DOSTOJAN domaći baba ganoush!
Domaći pečeni češnjak Baba Ganoush (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
čokoladni cheesecake od avokada
kalorije
144
Služi
8
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
- 2 srednja patlidžana (oko 2 kilograma)
- 5 klinčića pečenog češnjaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja plus 1/2 žlice
- 4 žlice tahinija
- 3 žlice limunovog soka
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
- Svježi peršin za garniranje
priprema
- Dva patlidžana operite i osušite te ih premažite sa oko bs žlice maslinovog ulja tako da se samo premažu. Stavite ih na rešetku ili tavu zaštićenu pećnicom, pokrijte folijom i pecite u pećnici od 450ºF 20-30 minuta. Okrenite svakih 5 minuta tako da se sve 4 strane ravnomjerno skuhaju. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini vašeg patlidžana, pa provjerite gotovost tako što patlidžan stisnete gumicama. Ako je mek i ljepljiv, to je učinjeno.
- Nakon što je patlidžan gotov, izvadite ga iz pećnice, zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi 1 sat.
- Dok se patlidžan kuha, pecite i češnjak izvadivši 5 luka iz lukovice. Odrežite klizač od debelog kraja svakog češnjaka (to će olakšati uklanjanje češnjaka nakon pečenja). Zamotajte češnjak u foliju i pecite u pećnici 450ºF 15-20 minuta ili dok češnji ne budu mekani kada se stisnu. Ostavite da se ohladi.
- Nakon što se patlidžan ohladi, otvorite kožu i žlicom izvadite meko meso, a u žlicu stavite u procesor za hranu. Za kraj biste trebali dodati 2 do 2 1/2 šalice patlidžana. Ocijedite suvišnu tekućinu. Također, utisnite ohlađene unutrašnjosti pečenog češnjaka u procesor za hranu. U procesor za hranu dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja, kao i tahini, limunov sok, sol i crni papar. Postupak dok svi sastojci ne postanu glatki.
- Poslužite odmah, ukrašavajući svježim mljevenim peršinom ili čuvajte u hladnjaku do 1 tjedna.