Domaći knedle sa umakom od kikirikija od kikirikija (veganski)

Ovi su knedle žvakaće, ukusne i svuda divne. Glatkost špinatnog punjenja izvrsno djeluje uz blagu mrvicu vodenih kestena. Dodajte začinjeni umak sriracha zaslađen kokosovim šećerom i posut sjeckanim kikirikijem, i uživajte.

Domaći knedle sa umakom od kikirikija od kikirikija (veganski)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

kalorije

86

Služi

20

Sastojci

Za tijesto za tijesto:

• 1 1/2 šalice organskog univerzalnog brašna
• 1/2 šalice plus 2 žlice kipuće vode
• Kukuruzno brašno, za prašenje

đumbir za piće octa

Za punjenje:

• 3 šalice engleskog špinata
• 1 unča vlasac ili izguženu šaku
• 1 šalica konzerviranih vodenih kestena, ocijeđena
• 1-inčni komad svježeg đumbira, sitno sjeckani
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 1/2 žličice sezamovog ulja
• 1 1/2 žlice chia sjemenki

Za umak od kikirikija od kikirikija:

• 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 1 1/2 žlice kokosovog šećera
• 2 žlice umaka Sriracha
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica tamarija
• 1/4 šalice kikirikija, nasjeckanog
• 2 žlice vode

veganski umak za pečeno povrće

priprema

Da biste napravili tijesto:

1. Stavite brašno u zdjelu za miješanje i napravite jažicu.
2. Polako dodajte kipuću vodu, miješajući tijesto štapićima za raspodjelu
3. Čistim rukama umiješajte brašno i vodu u grubu kuglu
4. Kuhajte lopticu na čistom pultu oko 2 minute, ili dok ne postane glatka.
5. Tijesto odmarajte 30 minuta u posudi za miješanje s poklopcem za tanjur ili lijepljeni film.

Kako biste ispunili:

1. Stavite špinat, kestene i vlasac u obrađivač hrane i pulsirajte na sitno nasjeckani.
2. U velikoj tavi ili woku zagrijte suncokretovo ulje i dodajte đumbir i češnjak 1 minutu.
3. Dodajte smjesu od špinata i kuhajte oko 1 minutu.
4. Dodajte sojin umak i kuhajte još minutu.
5. Dodajte sezamovo ulje i chia sjemenke.
6. Dajte konačno promiješajte i maknite s vatre.

Da biste napravili umak:

1. U tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
2. Dodajte šećer i miješajte 10 sekundi.
3. Dodajte umak Sriracha, tamari i jabučni ocat. Miješajte minutu.
4. Umiješajte kikiriki.
5. Dodajte 2 žlice vode na tanke i stavite da prokuha.
6. Jednom kada prokuha, uklonite umak s vatre i prelijte u zdjelu za posluživanje.

Da biste napravili knedle:

1. Nakon što se tijesto odmorilo, prerežite ga na dva, a jednu polovicu ostavite u posudi poklopljenoj.
2. Lagano brašno očistite pultom i razvaljajte tijesto na tanko.
3. Ovisno o tome koji preklopite tijesto za rezanje tijesta, narežite tijesto na kvadrate ili krugove.
4. Postavite omote jedan na drugi i između svakog pospite malo kukuruznog brašna.
5. Ponovite s drugom polovicom tijesta.
6. Žlicu malo žličice špinatnog punjenja stavite u sredinu omota.
7. Navlažite samo gornju polovicu omota i preklopite knedle na pola da biste dobili trokut pritiskom na rubove da se brtve.
8. Ponavljajte dok gotova smjesa ne bude gotova.
9. Četvrtinu napunite veliku posudu vodom i dovedite u zdjelu.
10. Stavite knedle na paru obloženu pergamentom i kuhajte 10 minuta.
11. Poslužite uz čili umak od kikirikija, svježi luk i sjemenke crnog sezama.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1724 # Ukupno ugljikohidrata: 200 g # Ukupno masti: 86 g # Ukupno proteina: 40 g # Ukupno natrija: 1707 g # Ukupno šećera: 33 g po obroku: Kalorije: 86 # Ugljikovoda: 10 g # Masti: 4 g # Protein: 2 g # natrij: 85 mg # šećer: 2 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravcima. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.