Ovi taco slojevi su sa svim vrstama dobrote. Crvena i zelena leća čine bazu, zatim pečene paprike, luk i gljive, zatim čitav gomol svježih garniša. Drugi najbolji dio ovih tacos-a (prvi je okus) je da pripremite sve sastojke i pustite svoje goste da ostatak posla, napune i polože po vlastitom ukusu. Ovi leće tacos su savršeni ljetni obrok.
Visoko proteinski sočivo i split tače od leće (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoki protein
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
veganski sir izrađen od kasa
Sastojci
- 20 kukuruza taco školjke (pri stvaranju bez glutena provjerite jesu li bez glutena)
- 1/2 šalice sušene zelene leće
- 1/2 šalice osušene crvene leće
- 2 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 2 luka, nasjeckani (podijeljeni)
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 žuta paprika, nasjeckana
- 1 šalica gljiva, sjeckani
- 1 žličica paprike
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica kumina
- 1/2 žličice dimljene paprike
- Sol i papar po ukusu
- Garniranje: zelena zelena salata, nasjeckana svježa rajčica, sjeckani avokado, kiseli jalapeño, crveni čili, limeta i svježi korijander / kilantro (neobavezno)
priprema
- U loncu dodajte obje leće, prekrijte vodom, dovedite do vrenja pa pirjajte 30 minuta dok ne omekša. Ocijedite.
- U tavu na srednje jakoj vatri dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, 1 nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša. Dodajte kuhanu leću i sve začine te začinite solju i paprom. Stavite u zdjelu i stavite na stranu.
- U istu zdjelu (da biste uštedjeli na čišćenju) dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja, drugi sjeckani luk, obje paprike i gljive. Začinite solju i paprom te kuhajte dok ne omekša.
- Nasjeckajte sve garniture i stavite u hrpe ili u male zdjele.
- Napunite svoje taco školjke smjesom leće, a zatim smjesu papra, a zatim ukrasite. Završite isjeckanjem vapna.
Bilješke
Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti konzervirane leće.