Hearts of Palm Calamari (Vegan)

Ne moramo žrtvovati svoje oceane, planet ili životinje da bi jeli nevjerojatnu hranu. Ovaj veganski kalamari recept je ukusan, lagan, hrskav i apsolutno ukusan. Poslužuje se uz klasični koktel umak koji savršeno nadopunjava hrskava srca od dlana natopljena tempurom. Da i ne spominjemo, potrebno je samo nekoliko sastojaka i potrebno je samo pola sata za pripremu.


Hearts of Palm Calamari (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

3-4

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za tijesto:

  • 1 1/2 šalice tempura miješati
  • 1-2 šalice ledene vode
  • 3 nori listova morske trave, fino samljeveni
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličice crnog papra
kokosov orah od patlidžana

Za kalamare:

  • 2 limenke od dlana od 14 unci, isušene
  • 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
  • 1 žlica začina Old Bay, plus više po ukusu
  • 1 žlica začina po izboru
  • Limunski klinovi za posluživanje
  • Sol i papar po ukusu

Za koktel umak:

  • 1/4 šalice veganskog kečapa
  • 2 žličice ekstra vrućeg hrena
  • 1/2 limuna, iscijeđenog
  • 1/2 žličice papra
  • Sol po ukusu

priprema

Da biste napravili tijesto:

  1. U veliku zdjelu za miješanje dodajte tempura mix.
  2. Polako miješajte u ledeno hladnoj vodi dok tijesto ne bude gusto i kremasto, kao tijesto za palačinke.
  3. Umiješajte mljevene morske trave, sol i papar. Ostavi ovo po strani.

Da napravite kalamare:

  1. Izrežite svako srce od dlana na pola.
  2. Ružičastom ili slamkom istisnite meko središte dlana, ostavljajući samo šuplju bačvu.
  3. Svaku bačvu narežite na kolutove debljine 1 inča.
  4. U veliku plastičnu vrećicu dodajte brašno i ostatak začina.
  5. Zatvorite vrećicu i protresite je da se brašno i začini pomiješaju.
  6. Radeći u šaržama, prvo dodajte prstenove kalamara u tijesto, a zatim u plastičnu vrećicu.
  7. Gurnite plastičnu vrećicu nježno dok svi prstenovi ne budu potpuno premazani.
  8. U tavi, na srednje jakoj vatri, u ulje dodajte obložene kolutove.
  9. Kuhajte ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave boje. To bi trebalo trajati oko 2-3 minute.
  10. Izrezanom žlicom uklonite prstenove s ulja i prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
  11. Poslužite uz koktel umak.