Ako ste ikad probali tortilju juhu, znat ćete da se ona tradicionalno koristi bistrom pilećom juhom i da je UDARANA s piletinom, topljenim sirom i tortiljama. Nije baš najzdravija juha! Ova verzija izrađena je od guste juhe na bazi rajčice koja joj daje okus, bučicu i bogatstvo, ali bez potrebe za mliječnim proizvodima. Nevjerojatno je jednostavno i brzo napraviti, tako da je sjajan obrok koji možete napraviti kada vam nedostaje vremena.
Zdrava tortilja juha (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
698
Sastojci
Da biste napravili juhu:
- 2 limenke nasjeckane rajčice
- 2 pečene crvene paprike
- 1 žuti luk, sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 jalapeno, na kockice
- 1/2 žlice biljnog ulja
- 2 šalice povrća
- 2 žličice kumin u prahu
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica dimljene paprike
- 1/2 žličice soli
- Prstohvat kajenskog bibera (neobavezno)
- Sok ili 1 limeta
- Paprika po ukusu
Izborni preljevi / za posluživanje:
- Tortilja čips
- Rezani avokado
- Vapneni klinovi
- Proteini po izboru (tofu, veganska piletina, itd.)
- Slatki kukuruz
- Crveni luk narezan na kockice
- grbaštica
priprema
- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte luk s prstohvatom soli, često miješajući. Kuhajte dok luk ne prozrači (oko 5 minuta). Dodajte češnjak i jalapeno i kuhajte još 1-2 minute.
- Zatim dodajte rajčicu, juhu i začine. Dovedite kuhati, a zatim smanjite na laganoj vatri. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Maknite s vatre, dodajte sok od limete i blitvom ručnim mikserom dodajte glatkoću. Prilagodite začin po ukusu.
- Vrh s drobljenim tortilja čipsom, avokadom i ostalim preljevima (neobavezno).