Ovo jednostavno jelo od svježeg bok choya i prženog tofua miješanog u gustom aromatičnom umaku možda je jedno od najpopularnijih azijskih jela od povrća. Duboko aromatičan umak napravljen je od sojinog umaka, povrća, buče šećera za slatkoću i kukuruznog škroba kako bi bio gust. Hrskavi prženi tofu i prženi bok choy u kombinaciji s aromatičnim đumbirom, šalotkom i češnjakom, a zatim kuhani u umaku. Nekoliko veganskih umaka od ribe dovršava ovo jednostavno jelo dodajući poseban okus.
Zdraviji kineski Bok Choy i tofu u restoranskom stilu (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
okonomiyaki veganski bez glutena
kalorije
187
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
10
Sastojci
- 2 grozda bok choy-a, očistiti i podrezati
- 2 mala bloka pržena tofu, na kockice
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 šalica povrća
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žličica šećera
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 đumbir veličine palca, mljeven
- 1 šalotka, mljevena
- Veganski riblji umak ili morska sol
- Mljevena bijela paprika
- sezamovo ulje
- Ulje
priprema
- U zdjeli kombinirajte sojin umak, šećer, zalihe povrća i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte pa stavite na stranu.
- Stavite wok u šporet na jaku vatru, dodajte ulje pa lagano pržite tofu. Izvadite tofu, a zatim ga ostavite na stranu.
- Dodajte i narežite šalotku, češnjak i đumbir.
- Dodajte tofu zajedno s bok choy-om, miješajte pržiti 30 sekundi na jakoj vatri.
- Ulijte pripremljeni umak, stavite kuhati i ostavite da se zgusne.
- Premažite malo sezamovog ulja, začinite veganskim umakom od ribe i mljevenim bijelim paprom, pa poslužite.