Veganski hamburger je sjajan kakav jest, ali (možda) još bolji ako se kombinira s drugom vrstom hrane za stvaranje potpuno novog jela. Ovaj recept za veganski Hamburger Helper vratit će vas u djetinjstvo. Mesnata tekstura tofua i okus umaka dotjerani su do savršenstva! Možda čak zaboravite da to nije original! Iako, to ne dolazi u kompletu, ovaj je veganski Hamburger Helper još uvijek vrlo lako napraviti. Osim toga, dodatni napor se toliko isplati! Zahvalit ćete se čim isprobate onaj prvi zalogaj i izgubite se u nostalgiji i svim njenim gorkim dobrotama. Vegan Hamburger Helper je srdačni veganski obrok koji ste tražili!
Hamburger pomoćnik (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
459
Služi
5
Vrijeme za kuhanje
6
Sastojci
Za Hamburger
- 2 kvadratna bloka tofua, isušeni
- 8 žlica sojinog umaka
- 1 žličica kumina
- 1/4 žličice papra
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 1/2 žličice čilija u prahu
- 1 1/2 žlice ulja
Za tjesteninu:
- 1 žlica ulja kanjola
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 3 češnja češnjaka, prešana
- 4 žličice suhog origana
- 4 žličice paprike
- 4 žličice sušenog peršina
- 4 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- Pinch cayenne
- 1/4 šalice hranjivog kvasca
- 1/2 šalice vode
- 3 šalice nezaslađenog biljnog mlijeka (koristim bademovo mlijeko)
- 6 šalica povrtnog juha
- 1 limenka umaka od rajčice
- 5 šalica suhog pennea
- 1 1/2 šalice smrznutog graška
- Parmezan na bazi biljaka za ukrašavanje (neobavezno)
- Svježi peršin, nasjeckan za garniranje (neobavezno)
- Pahuljice crvene paprike garnirati (neobavezno)
recept sa patlidžanima i gljivama
priprema
Da biste napravili hamburger:
- Dobro ocijedite tofu. Pritisnite pritiskom tofuja 10-15 minuta ako želite smanjiti vrijeme kuhanja (izborno).
- Zagrijte pećnicu na 200 F (400 C).
- Usitnite svoj tofu u vrlo sitne mrvice rukom ili koristite procesor za hranu i pulsirajte (nemojte ga pire!).
- Pomiješajte sojin umak, kumin, papar, češnjak u prahu, čili prah i ulje u posudi srednje veličine.
- Dodajte tofu i promešajte dok se ravnomjerno ne sjedini.
- Na posudu za pečenje stavite pergamentni papir i ravnomjerno rasporedite začinjeno mrvicu tofua na njega.
- Kuhajte 20 minuta i mrvice prekrijte okolo, ravnomjerno ih raspoređujući po pladnju i vratite u pećnicu. Kuhajte još 20 minuta, izvadite, promiješajte i vratite mrvice u pećnicu zadnjih 10-15 minuta, nakon što ih pažljivo promatrate. Vaš je cilj da se mrvice osuše u mesu poput teksture, s nešto hrskavosti (ali ne dopustite im da izgori!)
- Nakon postizanja željene boje i teksture izvadite iz pećnice i stavite na stranu.
Za tjesteninu:
- Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu na srednje jakoj vatri.Dodajte 1 žlicu ulja i luk pirjajte oko 4 minute.
- Dodajte prešani češnjak i pirjajte još minutu.
- Dodajte origano, papriku, peršin, češnjak u prahu, sol, prstohvat kajena, prehrambeni kvasac, vodu, mlijeko, povrtni luk i umak od rajčice i dobro promiješajte da se sjedini. Dovedite da prokuha.
- Nakon što ključate dodajte svoj penne i kuhajte prema uputama na pakovanju, pri čemu se ne zaboravite često miješati kako ne bi zalijepili. Ne brinite ako vaš lonac izgleda kao da ima previše tekućine u njemu. Ne radi!
- Jednom kada je tjestenina mekša, sklonite je s vatre, promiješajte grašak i kuhani tofu te ostavite da odstoji da se zgusne oko 10-15 minuta. Poslužite kao što je bilo ili dodajte malo ukrasa pahuljice parmezana, peršina i / ili crvene paprike za ukrašavanje.