Ovaj sendvič se mora napraviti. Dodatni čvrsti proklijali tofu marinira se u jednostavnoj mješavini biljnog juha, tekućeg dima, sojinog umaka i javorovog sirupa. Dok pripremate kiselo povrće i isjeckanu mrkvu, tofu se natapa u dimljeno-slatkom okusu marinade. Tekućina se koristi i kada tava prži tofu, unosi više okusa u tofu dok kuha.
Marinirani tofu sendvič na žaru (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
480
Služi
2
Sastojci
Za dimljeni tofu:
- 1 14-inčna dodatna tvrtka proklijala je tofu prepolovljen na pola, a zatim svaku polovicu narezan na 4 komada
- 1 žličica tekućeg dima
- 1/2 šalice povrtnog juha
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žličica javorovog sirupa
- 1 žličica vode
Za sendvič:
- 1/3 šalice kiselog povrća ili kiselih krastavaca, sitno narezanih kockica
- 1/2 srednje mrkve, isjeckane
- Pregršt dječjeg špinata
- Veganska majoneza
- Začinjena senf
- 1 žličica kokosovog ulja
- 4 kriške rustikalnog kruha
- Veganski maslac
priprema
- U plitkoj posudi za pečenje kombinirajte tekući dim, povrtni juhu, sojin umak, javorov sirup i vodu te pomiješajte da se sjedini. Stavite tofu u posudu za pečenje, namočite svaku stranu u smjesi - izdvojite.
- Dok se tofu marinira, pripremite povrće.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte kokosovo ulje i ostavite da se rastopi. Jednom kada se ulje rastopi, stavite što više kriški tofua u tavu. Možda nećete moći odložiti svih 8 kriški odjednom, to će ovisiti o veličini vašeg tave.
- U tavu dodajte pola tekućine. Ostaviti da se kuha oko 5 minuta, ili dok tekućina uglavnom ne ispari i tofu postane zlatno smeđe boje. Prebacite tofu i dodajte preostalu tekućinu u tavu. Kuhajte još 3-5 minuta, a zatim maknite s vatre.
- Sastavite sendviče tako što ćete na svaku stranu kriške kruha namazati maslac. Rasporedite majonezu i senf sa svake neolupljene strane. Sloj mrkve, kiselih krastavaca, tofua i špinata narežite na krišku kruha, a na vrhu drugu krišku, podmazanu stranom prema gore. Ponovite s druge 2 kriške, napravite ukupno 2 sendviča.
- Pomoću iste tave za prženje tofua stavite 2 sendviča u tavu. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i kuhajte svaku stranu do zlatno smeđe boje.
- Maknite s vatre i poslužite.
Bilješke
Kuhani tofu trajat će otprilike tjedan dana u hladnjaku, što će ovaj put učiniti savršenim ručkom za predstojeći tjedan.