Sjajan ukusan način da dobijete svoju dnevnu zelje je kroz ovu varijaciju zelene juhe! Ova juha punjena je zdravim povrćem, a također je prepuna okusa!
Zelena juha (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
veganski tofu parmezan
kalorije
197
Služi
6
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 listića poriluka (samo bijeli dijelovi), oprati i sitno nasjeckati
- 2 žlice oguljenog i naribanog svježeg đumbira
- 1 hrpa kelja (oko 12 stabljika), srednja rebra i stabljika uklonjeni, listovi grubo sjeckani
- 3 šalice lagano pakiranog dječjeg špinata
- 6 šalica povrća
- 2 žlice miso paste
- 2 žlice bademovog maslaca
- Fino naribana korica 1 limuna
- Sol i papar
- Obični jogurt bez mlijeka, za ukus
- 1/4 šalice sitno sjeckane metvice, za garniranje
priprema
- U velikoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i đumbir i kuhajte, često miješajući, dok poriluk nije omekšao. Dodajte kelj i špinat i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok kelj ne omekša, 12 do 15 minuta. Dodajte biljnu zalihu, miso pastu i bademov maslac i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte, pokriveno, oko 15 minuta.
- Umiješajte limunovu koricu i velikodušno začinite solju i paprom po ukusu. Pirjajte juhu dok ne postane glatka, ako želite ili je ostavite kakva je.
- Zavijte u zdjele i na vrhu s lijepom kapljicom običnog jogurta i posipanjem nasjeckane svježe mente.
- Čuvati, pokriveno, u hladnjaku do 3 dana.