Zeleni grah s sjemenkama gorkog gorčina i češnjakom (veganski)

Lagani i živahni prilog zelenog graha, garlicky s lijepom dozom blage temperirane topline!

Zeleni grah s sjemenkama gorkog gorčina i češnjakom (veganski)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

Služi

4 - 6

Vrijeme za kuhanje

27

Sastojci

• 1 kilogram svježeg graha
• 11/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 3/4 žličice sjemenki crnog senfa
• 1 žlica mljevenog svježeg češnjaka (oko 4 mahune)
• 3/4 žličice crvene paprike pahuljice ili po ukusu
• sol po ukusu

priprema

1. Izrežite grah i sitno nasjeckajte grah (volim ih rezati na male širine mudre šnite).
2. Zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri minutu i dodajte sjemenke senfa i pričekajte da se stisnu i poprže, ovo traje oko 30 sekundi.
3. Isključite toplotu na minutu ili potom, a zatim smanjite vatru na malo i dodajte češnjak i lagano kuhajte dok češnjak ne postane blijedo zlatan i mirisan. To traje manje od minute i važno je paziti da se češnjak ne pregori ili da postane gorak i da pokvari jelo.
4. Dodajte zeleni grah i dobro promiješajte s crvenim čilijem u prahu i solju i dobro promiješajte.
5. Pokrijte i kuhajte 8 do 10 minuta, sve dok grah ne skuha. Pasulj je mekan i lagano nagovještava mrvicu u ovom receptu.