Izvrsno jelo ako se pravilno pripremi! Najvažnije pri pripremi ovog jela nije prekuhati grah. Oni imaju tendenciju da izgube svoju prekrasnu zelenu boju i dobivaju smeđu i kašast kada ih pretjerate. Da biste dodali više teksture, pokušajte posuti kasikom karameliziranim lukom pomiješanim sa sezamovim sjemenkama i nasjeckanim indijskim indijskim orahima.


Zelena zrna gljiva kašica (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Za tepsiju:

  • 1 šalica sirove indijske kaše, namočene 2+ sata
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka (ili vode)
  • 1 žlica kokosovog ili avokadovog ulja
  • Narezane šampinjone odreskale su 24 uši (ili 3 šalice)
  • 4-5 češnja češnjaka, naribanih ili mljevenih
  • 4 grančice svježeg lišća timijana (ili 2 žličice sušenog timijana)
  • 2 kilograma svježeg graha, podrezan i prepolovljen
  • 1 šalica povrća (ili vode)
  • Morska sol i crni papar, po ukusu

Za preljev od hrskavog luka:

  • 1 žlica kokosovog ili avokadovog ulja
  • 1 veliki luk, tanko narezan
  • 1/2 žličice kurkume u prahu
  • 2 žlice sezamovih sjemenki
  • 1/4 šalice kaša, sjeckani
  • Prstohvat morske soli

priprema

  1. Isperite i ocijedite namočene kaše i dodajte ih u blender s kokosovim mlijekom (ili vodom) i miješajte dok ne postane glatko i kremasto, a zatim odložite
  2. Za hrskavi luk s toplim lukom: U velikoj tavi na srednje zagrijte ulje. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, oko 5-7 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi i prozirni. Dodajte litru vode ako se počnu lijepiti za tavu. Zatim dodajte kurkumu, sezamovo sjeme, nasjeckani indijski indijski indikator i morsku sol, pomiješajte i stavite na stranu Zagrijte još jednu žlicu ulja u istoj tavi, dodajte gljive i kuhajte oko 5 minuta dok se svi sokovi ne puste i gljive smeđe
  3. Smanjite toplinu na srednje nisku, dodajte češnjak, timijan i prstohvat vode i miješajte još minutu
  4. Dodajte zeleni grah i povrtne zalihe ili vodu, začinite morskom soli i paprom, poklopite i kuhajte 10-15 minuta, dok grah ne omekša, ali ne previše mekan i kašast. Zatim umiješajte umak od kasa i miješajte da se potpuno sjedini
  5. Smjesu izlijte u posudu sa kasikom, premažite hrskavim lukom i stavite u pećnicu na rezance oko 4 minute, dok na vrhu ne porumeni (neobvezno). Ostavite da se hladi 10 minuta i uživajte!