Ovaj tradicionalni grčki kruh ima srdačnu zlatno smeđu koricu obojenu sa soli, a unutra je mekan, vlažan i ukusan. Pečena garlicky dobrota savršeno se raspodjeljuje u svakom zalogaju ovog prekrasnog kruha - to je savršenstvo.
Grčki pečeni češnjački kruh (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Slobodna sam
- veganski
kalorije
1980
Služi
1
Sastojci
- 4 1/2 šalice univerzalnog brašna (cijelu pšenicu možete koristiti u jednakim količinama, kruh će biti samo gušći)
- 2 1/2 žličice soli za tijesto, plus dodatne 3-4 žlice morske soli za pokrivanje vrha
- 1 žličica suhog kvasca
- 2 šalice mlake (ni tople ni hladne) vode
- 1-3 žlice pire, pečeni češnjak, ovisno o vašoj želji (1-2 glavice češnjaka)
priprema
- Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli ne manjoj od 3 četvrtine kako bi se tijesto ostavilo da se diže.
- Dodajte vodi 1 šalicu istodobno, kombinirajući sve suhe sastojke s prvom šalicom vode prije dodavanja druge šalice. Uzmite vremena da u potpunosti ugradite prvu šalicu prije nego što prijeđete na drugu.
- Dodajte pire pečeni češnjak i rukama ga ravnomjerno ugradite u tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi bilo gdje od 8-12 sati.
- Neposredno prije otkrivanja uzavrelog tijesta lagano umiješajte čistu dasku za rezanje ili kontru i pripremite kuhinjske škare s noževima umočenim u brašno. Zatim zagrijte pećnicu na 400 ° F i stavite posudu od lijevanog željeza ili emajla u pećnicu da se istovremeno zagrije.
- Izvadite vruću tavu iz pećnice, dno posude lagano obrišite maslinovim uljem i stavite na vrh štednjaka.
- Izvađeno tijesto izvaljajte na pobrašnjenoj površini, ovdje može pomoći gumena lopatica i nježno tijesto oblikujte u kuglu.
- Prebacite kuglu tijesta s brašne površine na vruću tavu, a korica tijesta je korisna za to.
- Upotrijebite pripremljene kuhinjske škare da izrežete križ na vrhu svoje štruce, velikodušno ga pospite morskom soli i pecite 45-50 minuta dok hljeb ne postane lijepo zlatno smeđe boje.
- Odmah izvadite kruh iz tave i ostavite da se ohladi najmanje 10 minuta na žičanom postolju prije nego što ga izrežete.