Inspiracija za ovo jelo dolazi iz Malezije. Tradicionalno poslužuje se sa kozicama i priprema se s puno ulja, ova verzija je bez ulja i koristi tofu (jer tofu je bos). Svako jelo u Maleziji ili Indoneziji koje u sebi ima riječ 'Lemak' zajamčeno je bogato i ukusno. Ovo nije iznimka.


Curry od zlatnog ananasa (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

1275

Sastojci

Curry umak:
  • 5 velikih češnja češnjaka, oguljenih i ostavljenih cijelih
  • 2 male šalotke, oguljene i ostavljene cijele
  • Komad đumbira veličine 1 palca, oguljen i ostavljen cjelovit
  • Komad svježe kurkume veličine 1 palca, oguljen i ostavljen cjelovit
  • 4 osušena crvena čilija, stabljika je uklonjena i ostavljena cijela
  • 1 žličica morske soli
  • 3/4 šalice vode
Dodatni sastojci:
  • 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka s punom masnoćom
  • 1 šalica cvjetače, izrezana na komade veličine griz
  • 1 zvonastu papriku, izrezanu na komade
  • 2 šalice zelenog kupusa, narezano
  • 1 šalica ananasa, izrezana na komade veličine ugriza
  • 2 šalice čvrstog tofua, izrezane na komade veličine zalogaja
  • 1 šalica cilantroa

priprema

  1. Napravite umak od curryja tako što ćete sve sastojke umaka staviti u blender i miješati dok potpuno ne postanu glatka, oko 2 minute.
  2. Ulijte umak u tavu, pojačajte vatru na srednjoj - niskoj i dodajte kokosovo mlijeko, cvjetaču, papriku, kupus, ananas, tofu i cilantro.
  3. Lagano promiješajte i kuhajte poklopljeno 25-30 minuta ili dok povrće ne postane dobro nježno za vas.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1,275 # Ukupno ugljikohidrata: 95 g # Ukupna masnoća: 84 g # Ukupni protein: 60 g # Ukupno natrij: 259 mg # Ukupno šećera: 54 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.