Ovo je jelo omiljeno jelo među azijskim jelima s udobnom hranom - kiseli krastavci u stilu Tajvana, pečeni gochujang tofu i veganski konac posluženi preko kuhane riže. Pojam floss može se činiti prilično stranim većini vegana, ali onda se jednako lako može činiti stranim svima koji nisu previše upoznati s Azijom. Pa što je floss? Floss je slani, slatko slatki, sušeni i ljuskasti proteinski preliv, obično se proizvodi od svinjetine, ribe, piletine, govedine ili u našem slučaju soje bez vlastitih vlakana.


Gochujang Tofu (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
kako napraviti veganski kruh bez kvasca

Sastojci

  • 1 (14-16 unci) čvrstih tofua, presovanih preko noći ili 8 sati
  • 1/2 žličice češnjaka, smrvljeno (može se izvaditi prije pečenja)
  • 1 žličica svježeg đumbira, sitno naribani (oko 1 inčni korijen đumbira, oguljen)
  • 1/4 šalice + 2 žlice gochujang-a
  • 1 i 1/2 žlice tamarija ili sojinog umaka bez glutena
  • 1 i 1/2 žlice mirina
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1/8 čajne žličice suhih paprika čilija ili po želji
  • 1 luk, zeleni dijelovi, grubo sjeckani za garniranje

priprema

  1. U srednjoj zdjeli umutite zajedno sastojke marinade osim luka.
  2. Tofu stavite u umak od marinade, miješajte dok se potpuno ne sjedini.
  3. Izlijte ih u plitku posudu s poklopcem, tepsiju ili u vrećicu Ziploc.
  4. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći ili marinirajte najmanje 4 sata, okrenuvši ih jednom, na pola vremena za mariniranje.
  5. Stavite stalak u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  6. Obložite lim za pečenje pergamentnim papirom i lagano uljem. Izvadite tofu iz umaka od marinade i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
  7. Na vrh svake kriške tofua dodajte preostali umak od marinade (neobavezno). Pecite 30 minuta ili duže, prelazeći na pola puta ili dok tofu ne postane blago ugljen i ne osuši se izvana. Ukrasite škampima i odmah poslužite.