Gljive lisičarke su mesnate, čvrste i mirišu pomalo na paprene marelice. Traju mnogo duže od ostalih gljiva u hladnjaku i apsolutno su ukusne u ovom receptu! Umak od gljiva uobičajeno se pravi s maslacem, vrhnjem i / ili bijelim brašnom, što ga čini hranom s visokom masnoćom. Ova matičnjaka od gljiva Chanterelle toliko je ukusna i kremasta, a bez ulja, pa čak i bez glutena! Ne trebate praviti kompromise s okusom ili teksturom. I posljednje, ali ne najmanje bitno, ovaj je gravura također prilagođena prehrani Candida! To pogađa sve ocjene.


Užarena kurkuma leprša Gravy (veganska, bez žitarica)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

120

Služi

2

Sastojci

  • 3 šalice šampinjona gljive
  • 2 žlice luk pahuljice
  • 1 žličica granuliranog češnjaka
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žlica brašna tapioke plus 1/3 šalice nemliječnog mlijeka (vidi napomene)
  • 1 šalica nemasnog mlijeka (vidi savjete)
  • Himalajska sol i crni papar po ukusu

priprema

  1. Prvo očistite gljive Chanterelle.
  2. Zatim uzmite malu posudu ili tavu i dodajte očišćene listiće lisnatog luka, pahuljice luka, češnjak i 2 žlice vode. Sauté poklopljen 5 minuta miješajući nekoliko puta osiguravajući da luk i češnjak upije vodu.
  3. Kad se 5 minuta poveća, dodajte 1 žličicu kurkume, dobro promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
  4. U međuvremenu u maloj zdjeli ili šalici umutite zajedno 1 žlicu brašna od tapioke i 1/3 šalice nemliječnog mlijeka. Pazite da smjesa bude glatka, bez grudica.
  5. Ulijte 1 šalicu nemliječnog mlijeka na svoje lisčice i dobro promiješajte.
  6. Konačno, kad gravura gotovo počne opet ključati, umutite u smjesu tapioke / mlijeka i snažno miješajući. Nastavite miješati dok matičnjak ne počne ključati. Zatim isključite toplotu i ostavite da se ohladi bez poklopca dajući dalje da se zgusne.

Bilješke

Umjesto sušenog luka i češnjaka, možete koristiti i svježi. Samo uzmite mali luk i nekoliko češnjaka češnjaka, narežite ih na kockice i narežite prema uputama gore. Osim, koristite samo 1 žlicu vode (ili čak manje). Što se tiče nemasnih mlijeka, koristio sam 1/3 šalice zobenih mlijeka i 1 šalicu nezaslađenog bademovog mlijeka. Sada, mlijeko koje koristite određuje slatkoću vaše matičnjake. Dakle, ako koristite samo zobi ili rižino mlijeko, dobit ćete prilično slatku kašu s višim GL. Zbog toga više volim kombinaciju badema i zobi. Bademovo mlijeko je mršavije i ima niži GL u usporedbi s sojinim mlijekom dok ovseno mlijeko daje pravu količinu slatkoće. Tapiokino brašno može se lako zamijeniti krumpirom ili kukuruznim škrobom (1: 1). Nadalje, možete koristiti čak i brašno od riže ili heljde. Konačno, imate li ostataka hrane, čuvajte je u zatvorenoj ambalaži u hladnjaku 3-4 dana.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 240 # Ukupno ugljikohidrata: 30 g # Ukupno masti: 5,82 g # Ukupno proteina: 7,26 g Ukupna vlakna: 9,7 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.