Tiramisu se tradicionalno pravi od mascarponea, spužvastih torti, kave i alkohola. Naravno, možete napraviti vegansku verziju tradicionalnog talijanskog deserta, ali ovaj recept ima ozbiljne promjene ukusa! Ne samo da su mliječni proizvodi znatno poboljšani cjelovitim namirnicama poput indijskog indijskog oraha i kokosovog vrhnja, nego su i snažni okusi kave zamijenjeni Christmassy začinima od medenjaka, a sirovi „ladyfinger“ slojevi natopljeni u mirisnom čaju od čaja.


Medenjak Tiramisu (veganski, bez glutena, sirovi)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Napraviti spužvicu od đumbira:

  • 1 šalica badema
  • 1/2 šalice zobi bez glutena
  • 1 žlica lanenog sjemena
  • 1 žličica đumbira
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 čajne žličice mljevenih klinčića, mljeveni muškatni oraščić i morska sol

Da biste napravili Chai soking sirup:

  • 2 vrećice čaja čaja ili 2 žlice chai lišća
  • 3/4 šalice kipuće vode
  • 2 centimetra narezanog đumbira

Da biste napravili kremu od indijske kaše:

  • 2 šalice indijske kaše, namočene preko noći ili barem 30 minuta u vrlo vrućoj vodi
  • 1/2 šalice kokosovog vrhnja, s vrha neolupljene limenke kokosovog mlijeka
  • 1/2 šalice nemliječnog mlijeka
  • 1/8 šalice kakao maslaca, rastopljeno
  • 1 žlica bademovog maslaca
  • 5 žlica kokosovog šećera
  • 1 1/2 žličice melase
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žličica đumbira
  • 1/4 žličice morske soli
  • sok jednog limuna

Za posluživanje (izborno):

  • 1/2 šalice kokosovog šlaga
  • kakao prah u prah
15 graha juha vegetarijanska

priprema

  1. Prvo ulijte kipuću vodu u kriglu i dodajte vrećice čaja ili lišće kroz cjedilo i ostavite da se strme.
  2. Pomiješajte sve sastojke spužva od đumbira u miješalici velike brzine dok se ne zdrobi mrvica. Odložite u zdjelu.
  3. Pritisnite 2 žlice mrvice medenjaka u tri velike ramekine ili šest malih da formiraju bazu.
  4. Ulijte 2 žličice chai sirupa za namakanje preko svake baze medenjaka.
  5. Nalijte oko 1/8 šalice kreme od kashe na svaku bazu i stavite u zamrzivač na oko 10 minuta da se krema postavi.
  6. Ponovite korake ponovo dok se smjese ne potroše. Pokušajte ne pritiskati biskvit od medenjaka između svakog sloja, samo ga posolite i lagano pritisnite.
  7. Vratite se u frižider / zamrzivač da se ponovo postavi i stavite svoju šlag od kokosovog oraha u vrećicu za cijevi.
  8. Nakon što se sloj malo postavi, pažljivo cijevi male vrhove na vrh svakog tiramisua i prašinu posipajući kakaom.
  9. Vratite se u hladnjak i ostavite da stoji najmanje sat vremena prije jela.

Bilješke

Dobra za pet dana u hladnjaku.

Prehrambene informacije

Po 1/6 male posluživanja: Kalorije: 717 # Ugljikohidrata: 60 g # Masti: 42 g # Proteini: 15 g # Natrij: 63 mg # Šećer: 5 g Podaci o hranidbi ne uključuju dodatne sastojke. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.