Na početku se jednostavnost ovog jela obmanjuje. Ali ovdje se ne smiju umanjivati okusi i teksture koje ovdje igraju. Kolači s mljevenim mlijekom s vanjske strane su prhki i hrskavi, a iznutra su pahuljasti i mekani. I slatki krumpir adobo umak - srdačan je, ali ne i prividno, s začinjenosti koja nadopunjava nježne note kolača s mljevenim. U svemu se ugnijezdi slatki grašak.
Garlicky kolači od prosa sa umakom od slatkog krumpira Adobo (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Služi
2 glavna od 4 strane
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
- 1 šalica ljudi
- 4 šalice vode
- Ogroman prstohvat soli, plus još ukusa
- 2 srednje češnjaka mljevenog češnjaka iz mikroplana
- Svježa mljevena crna paprika
- Kvalitetno maslinovo ulje
- 2 šalice smrznutog graška
- 3/4 šalice kuhanog slatkog krumpira
- 2 šalice zdrobljene rajčice
- 1 1/2 žlice konzerviranog adobo papra
priprema
- Procijedite proso u veliku ravnu tavu na srednje jakoj vatri. Protresite tavu naprijed i natrag preko plamenika tako da proso postane malo tamno i prepečeno, oko 5 minuta.
- Dodajte proso u veliku posudu, zajedno s vodom i soli. Pokrijte i dovedite do vrenja. Nakon ključanja smanjite toplinu na tiho. Promiješajte vrlo povremeno. Nastavite kuhati 25 minuta. Ako se na kraju kuhanja voda ne upije, povećajte toplinu i miješajte dok kaša ne postane dobra i gusta, a sva voda ne nestane. U proso dodajte papar i češnjak.
- Izlijte proso u veliku posudu za pečenje. Raširite ga tako da bude debljine 3/4 inča. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Prelijte lijepi sloj maslinovog ulja preko folije za pečenje obloženu folijom.
- Pomoću okruglog rezača kolačića ili rezača za kekse (promjera otprilike 2/2 inča) izrežite kolače od mljevenja. Trebali biste dobiti oko 16-18.
- Na pripremljeni lim za pečenje stavite kolače. Pecite 10 minuta, okrenite, a zatim pecite još 10 minuta.
- Dok se kolači peku napravite umak. Pomoću procesora za hranu pomiješajte zdrobljene rajčice, papriku adobo i slatki krumpir. Premjestite umak u tavu i zagrijte, dodajući sol ako je potrebno.
- Odmrznite grašak. Umak, grašak i kolače podijelite na tanjure. Poslužiti.