Ovaj zeleni recept za knedle je ono što ste tražili. Bilo da ih nazovete dim sum, knedle ili pekmeze, teško je odoljeti ovim izvrsnim azijskim grickalicama. Mogu se pripremiti na pari ili pržiti, ali budući da ovakve odluke mogu biti teške, ove veganske knedle mogu dobro napraviti i u oba smjera. Zapečene gljive daju nadevu srdačnu teksturu, dok cilantro i paprika dodaju svježu mrvicu. Prženi knedle, ili naljepnice za lonce, zlatne su i hrskave, dok parne imaju laganu i blago žvakastu teksturu. Jednostavan začinski umak savršen je partner za ove slane zalogaje. Jednom kad budete pripremljeni, preostaje vam samo odlučiti koji način je da pare ili pržite! Morate pokušati napraviti ovaj vegetarijanski recept za knedle - to je tako zabavno i ukusno!
Pohovani ili pareni povrćani knedle (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za knedle:
- 1 paket okruglih omotača za pekmez bez jaja
- oko 3 žlice biljnog ulja
srdačna juha od graha i povrća
Za punjenje:
- 2 šalice gljiva, nasjeckanih
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 crvene paprike, sitno narezane na kockice
- 1/2 narančine paprike, sitno narezane na kockice
- 2 šalice špinata, kuhane na pari, osušene i nasjeckane
- 1 dječji bok choy, suhi i nasjeckani na pari
- 1 tbsp cilantro, nasjeckan
- 1/2 žličice svježeg đumbira, mljevenog
- 2 žlice sojinog umaka
- crni papar po ukusu
korejski brushal kliceZačinjen umak od soje
- 1/3 šalice Ja sam umak
- 1/2 vrućeg čilija, mljevenog
- 1 žličica rižinog octa
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- 1 zeleni luk, mljeven
priprema
- Za nadjev, gljive i češnjak brzo propržite na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Prebacite u veliku zdjelu.
- U zdjelu dodajte preostale sastojke za punjenje i ostavite da se ohlade.
- Nakon što se ohladi, u sredinu svakog omota stavite pola žličice smjese. Za pržene knedle (ili naljepnice za lonce) zapecite u obliku polumjeseca. Pareni se mogu uviti u malene vrećice.
- Pirjajte pola mjeseca oko 45 sekundi, dok zagrijavate dio biljnog ulja u velikoj tavi, oko jedne žlice po jednoj šarži. Nakon što malo omekša, pržite naljepnice na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe i hrskave, oko 1-2 minute sa strane.
- Za torbice ih jednostavno parite 3-4 minute, sve dok ne budu mekane na dodir i sjajne izvana.
- U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, čili ocat, sezamovo ulje i zeleni luk kako biste stvorili ukusni umak za umakanje.
- Poslužite s štapićima i začinjenim umakom od soje i uživajte!