Ovaj je recept veganski poprimiti klasični francuski twist sendvič. Unutar ovog aromatičnog omotača su šnicle, gljive, orašasti plodovi i rajčice. Umak je lagan Dijon-umak od senfa od javora. Ako želite, možete dodati nekoliko žlica majona da postane kremast. Za dodatan užitak, napravite ovaj umak za potapanje od francuskog sira da ide zajedno uz omot.


French Twist Wrap s Dijon-javorovim umakom i umakom od sira (veganski, bez glutena)

  • veganski

Služi

4

Sastojci

Za umak od sira u francuskom stilu:

  • 1 spremnik nemasnog jogurta od 5,3 litre
  • 1 žlica plus 2 žličice škroba tapioke
  • 2 žličice hranjivog kvasca
  • 1/2 žličice soli
  • 2 žličice bijelog miso-a
  • 1 žličica suhog vermuta
  • 1/2 žličice jabučnog octa

Za umak od senfa:

  • 3 žlice Dijon senfa
  • 1-2 žlice javorovog sirupa
  • Prstohvat kajenske paprike
indijski recept za sir s cheddar sirom

Za povrće i skupljanje:

  • 2 lista švicarskog blitva, isjeckan
  • 1/2 kilograma gljiva Shiitake, stabljike i narezane
  • 1 rajčica, narezana
  • 4 luka, narezana
  • 4 6-inčne tortilje bez glutena, grijane

priprema

Da biste napravili umak od sira u francuskom stilu:

  1. Sjedinite jogurt, škrob, kvas, sol, miso, vermute i ocat u maloj miješalici. Blendajte dok ne postane vrlo glatko.
  2. Prebacite u malu tavu i kuhajte dok se ne zgusne na srednjoj vatri, oko 4 minute. Izvadite i ostavite da se ohladi.

Da biste napravili umak od senfa:

  1. Kombinirajte senf, sirup i kajenu u maloj posudi. Dobro promiješajte i stavite na stranu.

Da biste napravili povrće i sastavili:

  1. Povrće nasjeckajte.
  2. Zagrijte srednje tavi na srednjoj vatri. Zagrijte tortilu prije kotrljanja da se spriječi cijepanje.
  3. Na tortilju rasporedite 1/4 umaka od sira. Dodajte skušu, gljive, rajčicu i orahe. Preklopite ih i stavite u tavanu, šavom prema dolje. Pomoću druge tave pritisnite na sendvič. Kuhajte dok ne poprime zlatnu boju. Okrećite i ponovite. Kuhajte dvije tortilje odjednom.
  4. Ponovite s druge dvije tortilje.