Francuska juha od luka, na vrhu s hrskavim, veganskim maslacem i nasjeckanim, veganskim sirom na žaru. Hrana me uvijek hrani. 'Hraniti' znači mnogo različitih stvari. Ponekad morate njegovati svoje tijelo da mu osigurate energiju. Ponekad trebate njegovati svoju dušu, njegovati rane na srcu dok ih vrijeme ne izliječi. A u drugim vremenima trebate njegovati svoje unutarnje dijete. Često ću napraviti ovu juhu u četvrtak ili petak navečer, na kraju napornog tjedna na sveučilištu. To me umiruje i tjera da se osjećam toplom sve do nožnih prstiju. Ponekad je to sve što vam treba od hrane.


Francuska juha od luka (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
ne peku pitu od fudge

kalorije

1122

Sastojci

  • 4 srednja luka
  • 1 češnja češnjaka, oguljena i mljevena
  • 3 šalice povrća
  • oko 2 čaše bijelog vina
  • prstohvat sušenog timijana
  • prstohvat soli
  • 1 žlica veganskog maslaca, plus dodatno maslac hljeba
  • 3 kriške kiselog tijesta
  • zdrobljeni veganski sir, za posluživanje (fakultativno)
  • prehrambeni kvas za posluživanje (izborno)

priprema

  1. Prvo prvo: ogulite i nasjeckajte luk na pola. Svaku polovicu narežitevrlotanko.
  2. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Pirjajte luk nekoliko minuta, a zatim dodajte češnjak, sol i sušeni timijan. Kuhajte otprilike 10 minuta; luk je potrebno temeljito omekšati i prozirno (sol će spriječiti da izgori).
  3. Zalijte zalihu u tavu, malo smanjite vatru i poklopite poklopcem. Ostavite da lagano krčka 45 minuta za najbolje rezultate. Dodajte vino i pirjajte još 10-15 minuta. Želite da neki dio alkohola izgori, ali ne u potpunosti.
  4. Juha bi sada trebala biti tamna, bakreno smeđa, luk je dio mekan i karameliziran.
  5. Prethodno zagrijte rešetku pećnice na 200ºC / 392ºF. Luk luk narežite na 2-3 juhe (ovisno o njihovoj veličini, možda ćete moći poslužiti više ili manje gostiju). Pokrijte juhu kriškom maslaca s kiselim tijestom, pospite malo veganskog sira ili prehrambenim kvascem. Turee stavite ispod roštilja na otprilike 3-5 minuta, ili dok se kruh ne opeče i sir, ako se koristi, ne otopi.
  6. Poslužite odmah, ali pripazite da pečete jezik.

Bilješke

* Ovu juhu lako možete napraviti bez vina, iako okus neće biti tako bogat. Ako izostavite vino, dodajte još povrća i osigurajte da je luk dobro karameliziran, jer u protivnom nećete dobiti nimalo dobar okus iz svoje juhe. * Veganski maslac čini sve razlike. Maslinovo ulje će dobro raditi u prstima, ali molim vas, molim vas, koristite maslac ako možete. Dubina okusa koju pruža je veličanstvena.

Prehrambene informacije

Ukupno (bez dodatnih sastojaka) Kalorije: 1,122 # Ukupno ugljikohidrata: 88 g # Ukupna masnoća: 34 g # Ukupni protein: 12 g # Ukupno natrij: 2,521 mg # Ukupni šećer: 18 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i priprema. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.