Zabranjena crna riža presavijena svježim komadićima manga i osvježavajućim krastavcima, prekrasne crvene paprike za dodavanje boje, začinjene paprikom od jalapeno i aromatizirane metvicom i malo limete za citruse. Tako je jednostavno i za napraviti! Za nekoliko minuta obrok je bio spreman i u njega sam se zaljubio već na prvi zalogaj. Osjećala sam se energično, osvježeno i oduševljeno.
Zabranjena salata od riže i manga (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
108
Služi
5
Vrijeme za kuhanje
5
Sastojci
- 2 šalice zabranjene crne riže, kuhane i ohlađene
- 1 1/2 šalice zrelih komada manga
- 1 šalica krastavaca, sitno sjeckanih
- 1/2 šalice crvene paprike, sitno sjeckane
- 1/2 šalice crvenog luka, sitno sjeckani
- 1/4 šalice cilantroa, nasjeckanog
- 1 žlica jalapeno paprike, nasjeckane
- 1 žlica listova metvice, nasjeckana
- 1 čajna žličica limete
- 1 žlica soka limete
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice zdrobljene crne paprike
priprema
- Skuhajte crnu rižu prema uputama na pakiranju.
- U zdjeli za salatu kombinirajte sve sastojke i vrlo dobro promiješajte.
- Ostavite da odstoji 2 minute prije posluživanja.
Bilješke
Po želji se mogu koristiti i limunova korica i limunov sok. Obavezno slijedite upute na pakiranju za pravilno kuhanje crnog riže. Mogu se koristiti svježe ili smrznute komade manga. Ne koristi kiseli jalapeno ili inače salata sa postane kisela. Koristila sam svježe paprike od jalapena. Ako jalapeno paprike nisu dostupne, može se koristiti i zeleni čili.