Iako ćete možda znati koprivu kao neugodnu biljku koja vas peče dok šećete poljima, nemojte se uznemiriti - kad zakuhaju u juhi, apsolutno su ukusni. Ova je juha puna nježnog krumpira, luka, mrkve, češnjaka i (očito) kopriva koje imaju okus sličan špinatu. Uz to, svježe koprive imaju tonu detoksikacijskih atributa, tako da se možete osjećati izvrsno u okusu i zdravstvenim prednostima ove juhe!
Hrana od koprive sa hranom (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Visoka vlakna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Služi
4
Sastojci
- Pola vrećice koprive (oko 7 unci)
- 1 žličica ulja uljane repice
- 1 veliki luk, narezan
- 2 češnja češnjaka, narezana
- 2 srednje krumpira, oguljena i nasjeckana
- 1 mrkva, sjeckana,
- 4 1/4 šalice povrća
- 1/2 kokosovog mlijeka
- Sol i papar po ukusu
priprema
- U sporenoj ploči za kuhanje ili velikom zalihu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte luk. Kuhajte ih polako 5 -7 minuta dok ne omekšaju.
- Dodajte češnjak, krumpir i mrkvu i promiješajte juhu. Pustite da krčka još par minuta prije dodavanja povrća.
- Jednom kad se doda zaliha, zagrijte je dok ne proključa i dodajte koprivu u lonac.
- Koprive će vam se preliti iz tave, ali kako se kuhaju, počet će se smanjivati i moći ćete ih miješati u zalihu. Pustite ih da se lagano miješa 20 minuta dok krumpir ne omekša.
- Izmiksajte juhu s uljnim miješalicom ili u miješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatko.
- Začinite solju i paprom po ukusu
- Poslužite juhu s vrhom kokosovog mlijeka na vrhu.