Ovo je tako jednostavan recept s takvim korisnim rezultatima. Savršeno je poslužiti kao jednostavno predjelo s nekim maslinama i šarmerima, ili uz veliku zdjelu omiljene juhe!
Focaccia sa slanim vrhom (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
- 4 1/2 šalice kruha od brašna
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 1/2 žličice soli
- 1 paket (oko 2 1/4 žličice) instant kvasac
- 2 šalice tople vode
- 3/4 šalice maslinovog ulja, plus još za zdjelu
- Morska sol
- 2 žlice ružmarina
priprema
- Ulijte veliku zdjelu s maslinovim uljem i stavite na stranu.
- Brašno, šećer, sol i kvasac stavite u zdjelu stalnog miksera s kukom za tijesto. Dajte nekoliko okreta da se kombiniraju. Dodajte toplu vodu i 1/2 šalice maslinovog ulja i miješajte na srednjoj brzini dok se tijesto ne sjedini. Povećajte brzinu malo i nastavite tući dok se tijesto ne povuče sa strana zdjele i ne bude glatko i elastično, oko 5 minuta.
- Oblikujte tijesto u veliku kuglu i stavite u pripremljenu zdjelu za miješanje. Zarolajte i okrenite tijesto da ga premažete u ulju, a zatim obložite plastičnom omotačem ili čistim ručnikom za čaj. Stavite na toplo mjesto bez propuha da se diže dok se ne udvostruči u veličini, oko 1 sat.
- Obilno mazati list keksa s oko 2 žlice maslinovog ulja.
- Gurnite tijesto dolje da se oslobodi zrak unutra. Izvadite ga na pripremljeni list kolačića.
- Pokrijte plastičnim omotom i ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se gluten mogao opustiti, što će tijesto lakše oblikovati.
- Vrhovima prstiju ravnomjerno gurnite tijesto prema rubovima tave. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže ponovo dok se ne udvostruči, oko 20 do 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400ºF.
- Pomoću četke za tijesto premažite vrh focaccia preostalim maslinovim uljem (trebalo bi vam ostati oko 2 žlice). Prstima lagano gurnite vrh tijesta da biste stvorili slučajne male jažice i velikodušno pospite morskom soli i svježim ružmarinom.
- Pecite na središnjem stalku pećnice dok lagano ne porumeni, oko 20 minuta.
- Ovaj kruh je ukusan vruć iz pećnice, ali sobna temperatura je jednako fantastična. Ako imate dovoljno sreće da imate ostatke ostataka, zamotajte u plastičnu ambalažu i čuvajte do 3 dana.