Isprobajte ove zdrave mediteranske aromatizirane bezglutenske tortilje napravljene s namakom od heljde umjesto brašna. Dobro se savijaju bez pucanja - pogodno za izradu obloga, tacosa, enchilada ili Quesadila.
Aromatizirane tortilje bez glutena (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
veganski kruh s kiselim tijestom
Vrijeme za kuhanje
5
Sastojci
- Hren od heljde od 7 unci
- 8 unci vode
- 1 žlica + 1 žličica mljevenih chia sjemenki (samljeti ih sam)
- 1 žličica suhog origana
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice himalajske soli ili morske soli
- Crtica crnog papra
- 1 1/2 žlice hranjivog kvasca
- 2-3 nesoljene sušene polovice rajčice
priprema
Za tijesto:
- Započnite namakanjem heljdine kaše preko noći ili najmanje 4-6 sati.
- Sad kad imate namočenu heljdu, isperite je i dobro ocijedite prije nego što je ulijete u blender ili u čašu za miješanje.
- Zatim dodajte sve ostale sastojke (osim rajčice) i sastojke preradite u glatko tijesto. Koristite obični ili uranjajući blender.
- Na kraju pomiješajte polovice rajčice - ako koristite suhe, natopite ih u vrućoj vodi 5-10 minuta. Bilo da više volite da su u potpunosti ugrađeni ili s nešto komada ovisi o vama! Ne ostavljajte prevelike komade iako će se isticati iz vaših tankih tortilja.
Za prženje:
- Na vruću tepsiju bez ljepljenja izlijte 1-2 žlice tijesta (ovisno o tome koliko velikih tortilja želite napraviti) i raširite ih u što tanji krug.
- Nakon što se sve skuha, stavite tortilju i pržite još minutu. Zatim stavite tortilu na stalak za hlađenje i ponavljajte dok tijesto ne bude gotovo.
- Prekrijte tavu čistom lagano podmazanom kuhinjskom papirom između tortilje. Možete koristiti kokosovo, maslinovo ili avokadovo ulje.
Za pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Izlijte malo tijesta na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i kružnim pokretima oblikujte tortilje. Koliko ćete ih dobiti okruglo, ovisi o vašim vještinama i praksi.
- Pecite ih 7-8 minuta i ostavite da se ohlade prije nego što ih pokušate odvojiti od papira - trebat će vam malo strpljenja, ali oni se na kraju definitivno otklone