Kremni umaci u veganskom kuhanju obično se prave s orasima, pa ako imate alergiju na orahe, možda mislite da to znači da morate propustiti svoja omiljena jela. Karfiol u ovom receptu zauzima mjesto indijskih indijskih kolača kako bi se stvorio bogat i kremast alfredo umak koji možete napraviti u velikim šaržama i zamrznuti za kasniju upotrebu. Poslužite ga uz šparoge, grašak ili bilo što zeleno povrće koje ste na raspolaganju.


Fettuccine Alfredo (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Bez ulja / niske masnoće
  • veganski

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

  • 4 češnja češnjaka
  • 1 kilogram cvjetače cvjetače (oko 1 srednje glave)
  • 1/2 šalice povrtnog juha
  • 1/4 šalice nemliječnog mlijeka
  • 1 žlica veganskog maslaca ili maslinovog ulja
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1/4 žličice luka u prahu
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 1/2 žličice svježe mljevene paprike
  • Sol, po ukusu
  • 12 unci kuhanih šparoga
  • Fettuccin od 8 unci (koristite tjesteninu bez glutena da napravite ovu glutenu)

priprema

  1. Ulijte veliku posudu s vodom do vrenja i dodajte klinčke karfiola i češnjaka. Kuhajte dok cvjetača ne omekša - oko 10-12 minuta. Žlicom žlicom izvadite karfiol i češnjak u blender. Rezervirajte vodu od karfiola.
  2. U blender dodajte juhu, bademovo mlijeko, maslac, kvasac i začine te miješajte dok ne postane glatko. Možda ćete trebati raditi u serijama. Ne punite miješalicu i pazite da je omotate ručnikom kako ne bi došlo do eksplozije pare. Alternativno, koristite ručni mikser i miješajte u loncu. Začinite po ukusu.
  3. U međuvremenu, vratite lonac vode s cvjetačom na vrenje, dodajući po potrebi više vode i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
  4. Ocijedite. U tjesteninu dodajte umak od karfiola i umiješajte šparoge.

Prehrambene informacije

Kalorije 262 / ukupno masnoće 5,7 g / zasićene masti 0,9 g / masnoće 0,0 g / kolesterol 41 mg / natrij 191 mg / kalij 705 mg / ukupni ugljikohidrati 42,7 g / dijetalna vlakna 5,4 g / šećeri 3,8 g / proteini 13,2 g težine promatrača Bodovi: 5 / bod : 7 Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.