Ovaj tradicionalni, svečani jabučni kolač čini spektakularni desert koji daje savršen završetak bilo kojem svečanom blagdanskom obroku. Jabuke postaju karamelizirane i guste dok se kolač peče, a iznutra su slatki, vlažni i super ukusni. Po želji dodatak začina pite od cimeta ili jabuke dodaje dašak blagdanskog ukusa! Ovaj kolač dobiva rave svaki put kad ga poslužim! Pokušajte premazati tortu mojim jazzylicious Maple Tofu šipkom ili poslužite uz veliku žlicu veganskog „sladoleda“ na bazi kokosa. O da, svečana jabučna torta služi dvostruko, kao maštovita torta za doručak koja se može poslužiti hladna ili ponovno ugrijana u pećnici. Yum! Sretni, zdravi blagdani od vegetarijanskog Jazzyja!


Svečani jabučni kolač (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Kid-friendly
  • veganski

Služi

6 - 8

Sastojci

Preljev
  • 3 žlice veganskog maslaca
  • 4 žličice smeđeg šećera
  • 1⁄4 žličice mljevenog cimeta
  • 3 jabuke, oguljene, nasjeckane i narezane
veganski krem ​​od kokosovog oraha
Torta
  • 1 šalica brašna od cijelog pšeničnog tijesta
  • 1 šalica brašna od cijelog pšenice
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica cimeta, začin s pita od bundeve ili začin od jabuka (neobvezno)
  • 1⁄2 žličice morske soli
  • 1⁄2 šalice smeđeg šećera (koristite ¾ šalice za slađi kolač)
  • 1 jabuku, oguljenu, nasjeckanu i nasjeckanu
  • 1⁄2 šalice grožđica
  • 1 šalica običnog ili vanilijevog mlijeka
  • 2 zrele banane, pire do glatka
  • 1⁄4 šalice biljnog ulja
Ukras
  • Mljeveni cimet
mrvica vegetarijanske govedine
Javorov tofu bič
  • 15 unci mekog svilenog organskog tofua
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • Crtica vanilije

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lagano širite veganski margarin preko strana 8-inčne četvrtaste tepsije, a zatim poravnajte dno pergamentnim papirom.
  2. Da biste napravili preljev, rastopite margarin u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na nisku i pospite smeđim šećerom. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne i ne postane sirupasta, oko 7 minuta.
  3. Maknite s vatre i umiješajte cimet. Dodajte jabuke i lagano miješajte dok se ravnomjerno ne premažu. Prebacite u pripremljenu tavu, jabuke rasporedite ravnomjerno.
  4. Da biste napravili kolač, u veću zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, 1 žličicu cimeta ili začin za pitu (ako koristite) i sol te miješajte suhim šlagom da se sjedini. Dodajte smeđi šećer i miješajte šlagom da se sjedini. Dodajte jabuku i grožđice i miješajte dok ne premažete brašnom.
  5. Umiješajte jadno mlijeko, banane i ulje te miješajte tek dok se ne sjedine. Nemojte prekomjerno miješati ili će kolač biti tvrd.
  6. Ulijte smjesu u pripremljenu tavu i glatko poravnajte vrh. Stavite tavu na lim za pečenje i pecite 45 do 55 minuta, dok zlatna i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađu čista. Ako se torta počne previše smeđati tijekom posljednjih 15 minuta pečenja, premažite je folijom.
  7. Stavite tavu na žičani stalak i otpustite strane nožem. Ostavite da se ohladi oko 15 minuta. Preokrenite na pladanj za posluživanje i pažljivo ogulite pergamentni papir. Ostavite da se ohladi 10 minuta duže prije nego što ste narezali. Po želji pospite kolač cimetom.
  8. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Omotano zatvoreni i ohlađeni, preostali kolač čuvat će se oko 4 dana.
Javorov tofu bič
  1. Pomiješajte meki tofu s javorovim sirupom i vanilijom u blenderu dok smjesa ne postane jako 'kremasta' i glatka. U hladnjak stavite do posluživanja. Izvrsno posluženo preko svježeg voća!