Sve bagel spojen sa salatom? Da, čuda se događaju. Trakice mrkve čine malo vjerovatno stajanje za ribu, ali njihova se prirodna slatkoća stapa s dimljenom esencijom na način što ostavlja čak i impresije pecarićana. Sve što vam treba je gomila hrpe na vrhu standardnog sendviča kako biste napravili najbolji ručak u bilo kojem gradu. Širenje ljubavi 'laksa' u lisnatim salatama dodatna je poslastica za uživanje u vikendu ili radnom danu. 'Prava hrana zaista brza: ukusni biljni recepti spremni u 10 minuta ili manje' Hannah Kaminsky pun je nevjerojatnih i jednostavnih recepata. Pogledajte to iz Skyhorse Publishing-a!
Sve Bagelova salata s mrkvama Lox, Bagel čipsom i preljevom od sira (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kako napraviti yucca čips
kalorije
346
Služi
2-4
Sastojci
Za Mrkva Lox:
- 2 velike mrkve (oko 4 do 5 unci), oguljene
- 1 1/2 žlice tekućeg aminosa ili sojinog umaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica tekućeg dima
Za kremasti preljev od sira:
- 1/2 šalice veganskog krem sira
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica dehidriranih luk pahuljica
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica tostiranih sezamovih sjemenki
- 1/2 žličice makovih sjemenki
- 1/2 žličice dijon senfa
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
Za salatu:
- 1 glavica rumene salate, nasjeckana (oko 5-6 šalica)
- 1 mali krastavac bez sjemenki, narezan (oko 1 šalice)
- 2 velike rajčice, narezane (oko 1 šalice)
- 1/4 malog crvenog luka, tanko narezanog (oko 1/3 šalice)
- 1-2 žlice kapre, ocijeđene (neobvezno)
- 1/2 šalice svega bagerovog čipsa, kupljenog u trgovini ili domaće (recept ispod)
Za Bagel čips:
- 1 (4 unce) sve bagele, narezane na 1/8 inča na 1/4-inčne runde
- 1 žlica maslinovog ulja
priprema
Za Mrkva Lox:
- Da biste napravili 'lox', upotrijebite alat za ljuštenje povrća kako biste mrkvu razrezali u trake tanke na papiru.
- Stavite ih u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom, zajedno s tekućim aminokiselinama ili sojinim umakom, uljem i tekućim dimom.
- Baci se kombinirati i zagrijavati na punoj snazi 1 minutu.
- Temeljito promiješajte i grijete još minutu. Ostavite da odstoji minutu i bacite smjesu u frižider da se brzo ohladi.
Za kremasti preljev od sira:
- U međuvremenu pripremite preljev jednostavnim miješanjem svih sastojaka dok ne postanu glatki i kremasti.
- Ako je krem sir hladan, možda ćete trebati upotrijebiti pravu mast za lakat kako biste ga pravilno razbili. Uključite malo tekuće sastojke, istodobno energično šištajući.
- Otopite u dodatnoj vodi ako je potrebno da postignete konzistencijsku konzistenciju.
Za salatu:
- Napokon, sastavljanje salate je kratko. Skupa se zelena zelena salata, krastavac, rajčica, luk i kapari (ako se koriste) i ocijedite u dovoljno dresinga da premažete, a ne povrće.
- Prebacite u veliku zdjelu ili pladanj za posluživanje i na vrh s bagelovim čipsom i pramenovima mrkve lox. Poslužite odmah.
Za Bagel čips:
- Bacane kriške bacite maslinovim uljem dok ravnomjerno ne premažite i raširite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom ili sipati.
- Pecite 8-10 minuta, do zlatno smeđe i hrskave boje.
- Preokrenite na pola puta u procesu pečenja ako komadići bagela nisu svi smeđi jednakom brzinom.
- Prije upotrebe ohladite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna.